Bạch tuộc nướng muối ớt

Bạch tuộc nướng muối ớt không chỉ là “ mồi ngon” hấp dẫn dân nhậu mà còn là món ăn yêu thích của nhiều người bởi cái vị cay cay, thơm nồng của ớt, ngọt dai của bạch tuộc. Bạch tuộc được chế biến thành nhiều món ngon và phong phú như bạch tuộc hấp, lẩu bạch tuộc, bạch tuộc xào…nhưng có lẽ được yêu thích nhất vẫn là bạch tuộc nướng vàng ươm, thơm phức, giòn giòn làm đắm say bao người. Bạn đã biết cách nướng bạch tuộc muối ớt để chiêu đãi cả nhà chưa, hãy tham khảo cách chế biến sau đây để có món bạch tuộc nướng muối ớt thơm ngon đậm đà nhé

bạch tuộc nướng muối ớt

Bạch tuộc nướng muối ớt

Cách làm món bạch tuộc nướng muối ớt

Nguyên liệu:

  • Bạch tuộc tươi: 500gr đến 1kg, chọn con lớn khi nướng sẽ giai và ngon hơn khoảng bằng ngón tay là vừa
  • Hạt nêm Knor
  • Bột ngọt
  • Mật ong
  • Dầu ăn
  • Ớt tươi
  • Tỏi băm
  • Tương ớt
  • Dưa leo, rau răm

Tại 24h Seafood có cung cấp bạch tuộc đã làm sạch, cấp đông theo tiêu chuẩn IQF nên quý khách chỉ cần rửa sạch và mang đi chế biến

Tham khảo giá bạch tuộc 24h Seafood:

  • Bạch tuộc baby ( 45 – 80 con/kg): 95.000đ
  • Bạch tuộc trung ( 15 – 30 con/kg): 130.000đ
  • Bạch tuộc 2 da ( 7 – 8 con/kg): 140.000đ
  • Bạch tuộc 2 da ( 3 – 6 con/kg): 160.000đ

Cách làm:

  • Cho tất cả hỗn hợp hạt nêm, dầu ăn, ớt tươi, bột nêm, tỏi băm, mật ong vào máy và xay nhuyễn
  • Bạch tuộc mua về làm sạch, rửa chung với muối để loại bỏ sạch nhớt
  • Bạch tuộc sau khi rửa sạch để ráo và ướp chung với hỗn hợp đã xay chuyễn khoảng 20 phút để các gia vị ngấm vào bạch tuộc.
  • Trong lúc đợi bạch tuộc ngấm gia vị thì các bạn đốt than, bạch tuộc nướng trên bếp than sẽ thơm hơn và mùi vị ngon hơn, lưu ý để bạch tuộc vừa chín tới nếu để lâu sẽ bị cháy, khô, thịt bạch tuộc bị dai, cứng và không ngon nửa, khi nướng thì nên trở bạch tuộc nhiều lần để bạch tuộc chín đều và không bị cháy. Bạch tuộc chín vừa ăn sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt và mùi thơm phức, khi ăn thì giòn, dai, vị ngọt đặc trưng của bạch tuộc.
  • Bạch tuộc cắt nhỏ bày ra đĩa ăn kèm với rau răm, dưa leo chấm với tương ớt hoặc nước chấm hải sản

bach-tuoc-nuong-muoi-ot

 

Cách làm nước chấm bạch tuộc nướng

Để món bạch tuộc nướng thơm ngon tròn vị thì nước chấm hải sản đóng một vai trò quan trọng, thay vì chấm muối tiêu chanh như thông thường thì bạn hãy thử những nước chấm hải sản dưới đây chắc chắn mùi vị sẽ thơm ngon hơn

Cách làm nước chấm muối ớt xanh

Nguyên liệu:

  • Chanh
  • Ớt xiêm xanh bỏ hạt
  • Tỏi, gừng
  • Ớt sừng xanh, đỏ bỏ hạt
  • Muối, đường, dầu ôliu
  • Lá chanh, tiêu

cách làm nước chấm muối ớt xanh

Cách làm:

  • Ớt sừng xanh rửa sạch, để ráo rồi nướng sơ qua trên bếp lửa cho chín tái, để giảm bớt mùi hăng của ớt bạn cạo sạch lớp vỏ ớt
  • Chanh vắt lấy nước, khi vắt tránh để tinh dầu vỏ chanh rơi vào tránh nước chấm có vị đắng
  • Cho tất cả ớt sừng nướng, ớt xiêm xanh, tiêu, lá chanh, đường, gừng, muối vào máy xay nhuyễn. Bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng trong 2 tuần

nước chấm muối ớt xanh

Nước chấm muối ớt xanh

Cách làm nước chấm hải sản sả tắc

Chắc chắn đây sẽ là nước chấm làm hao hải sản của bạn lắm đây, vị cay cay của ớt chua chua của tắc lâu lâu lại thoang thoảng mùi tắc dễ chịu và thêm cái vị mặn ngọt hòa quyện tạo nên mùi vị riêng của nước chấm làm người ta xuýt xoa mãi thôi. Đơn giản, dễ làm nguyên liệu dễ kiếm hãy để trong tủ lạnh nhà bạn một lọ nước chấm sả tắc nhé!

cách làm nước chấm hải sản sả tắc

Nước chấm hải sản sả tắc

Nguyên liệu:

  • Nước tắc
  • Đường
  • Muối
  • Ớt xanh
  • Vỏ tắc
  • Xả thái mỏng

Cách làm:

  • Xay nước tắt với muối, đường cho đến khi đường tan hết là được
  • Cho vỏ tắc, ớt xanh và một phần nước tắc vào xay đến khi hỗn hợp hơi keo sệt lại, bỏ xả thái mỏng vào cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh sẽ kẹo thêm

Xem thêm : http://24hseafood.com/cach-lam-bach-tuoc-song/