Hải sản là một trong những loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc sang trọng bởi chúng không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Để món ăn khi chế biến được ngon phụ thuộc rất nhiều vào việc chọn nguyên liệu. Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu đến các bạn một vài chợ Hải sản Hà Nội chất lượng và uy tín.
1) Vì sao mua hải sản ở Hà Nội vẫn “ngon – tươi – hợp ví”?
Dù cách biển vài trăm cây số, Hà Nội vẫn có nguồn hải sản phong phú nhờ luồng hàng về rạng sáng mỗi ngày từ Quảng Ninh, Hải Phòng, Thanh Hóa, Nghệ An… Ngoài chợ truyền thống, cửa hàng đông lạnh chuẩn IQF cũng giúp giữ độ tươi, đủ size và mùa quanh năm. Bí quyết là biết đi đúng khu – đúng giờ – đúng loại điểm bán.
2) Bản đồ mua hải sản theo khu (đi đâu cho tiện đường)
Chọn điểm gần nhà, có địa chỉ rõ ràng để đi nhanh – mua gọn.
- Tây Hồ – Ba Đình:
- Chợ Long Biên – 189 Hồng Hà, Phúc Xá, Ba Đình (rạng sáng rất nhiều đầu mối cá, tôm; đi sớm 4h30–7h).
- Chợ Thành Công – Ngõ 29 Láng Hạ, Ba Đình (nhiều quầy mực, tôm vào sáng sớm; chiều có hàng sơ chế).
- Hai Bà Trưng – Hoàn Kiếm:
- Chợ Hôm – Đức Viên – 79 Phố Huế, Hai Bà Trưng (cua/ghẹ về theo chuyến; có hàng làm sẵn).
- Chợ Đồng Xuân – Đồng Xuân, Hoàn Kiếm (khu thực phẩm tươi và đồ khô; dễ gom đủ món cho tiệc nhỏ).
- Cầu Giấy – Mỹ Đình – Nam Từ Liêm:
- Chợ Nghĩa Tân – Phố Nghĩa Tân, Cầu Giấy (quầy cá – mực sáng sớm, có thể làm sạch tại chỗ).
- Chợ Nhà Xanh (Phan Văn Trường) – Phan Văn Trường, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy (nhiều cửa hàng đông lạnh IQF, đủ size).
- Chợ Phùng Khoang – Phố Phùng Khoang, Trung Văn, Nam Từ Liêm (mạnh đồ lẩu nướng tối muộn; dễ mua combo).
- Hà Đông – Văn Quán – Mộ Lao:
- Chợ Văn Quán – KĐT Văn Quán, Hà Đông (cá biển – mực về buổi sáng; tối có quầy làm sẵn).
- Chợ Hà Đông – Số 1 Phan Đình Giót, Hà Đông (nhiều chọn lựa theo chuyến; nên đến trước 9h).
- Hoàng Mai – Thanh Xuân:
- Chợ cá Yên Sở (rạng sáng) – Khu Pháp Vân – Yên Sở, Hoàng Mai (đầu mối thủy hải sản sớm; phù hợp gom kg).
- Chợ Đại Từ – Đại Từ, Hoàng Mai (nhiều cửa hàng cấp đông – phi lê IQF tiện trữ tủ).
- Long Biên – Gia Lâm:
- Phố Ngọc Lâm – Chợ Ngọc Lâm – Ngọc Lâm, Long Biên (các quầy tôm – cá buổi sáng; chiều có hàng đóng khay).
- Chợ Gia Lâm – Nguyễn Đức Thuận, Gia Lâm (đồ tươi sớm; có thể đặt trước size cua/ghẹ).
- Đông Anh – Sóc Sơn:
- Chợ Đông Anh – Tổ 4, Thị trấn Đông Anh (đồ tươi theo chuyến sáng; có quầy mực, cá cắt khúc).
- Chợ Sóc Sơn – Tân Minh, Sóc Sơn (nhiều cửa hàng đông lạnh – phù hợp mua trữ 1–2 tuần).
Mẹo: Cần cua/ghẹ sống → đi trước 8h ở chợ Hôm/Đồng Xuân/Long Biên. Cần cá cắt khúc – IQF → ghé Nhà Xanh, Phùng Khoang, Đại Từ vào cuối buổi sáng/chiều.
3) Chọn điểm bán nào cho đúng nhu cầu?
Chợ truyền thống (hàng sáng): hợp người muốn đồ sống vừa về, chịu khó dậy sớm; giá linh hoạt theo chuyến.
Cửa hàng đông lạnh IQF: mỗi con/miếng được cấp đông nhanh rời từng món, giữ cấu trúc thịt, tiện rã đông đủ ăn – không lãng phí; ưu tiên khi bạn cần size đồng đều, giá ổn định.
Đại lý – siêu thị thủy hải sản: có truy xuất nguồn gốc, nhãn mác rõ; hợp gia đình bận rộn, ưu tiên an tâm và dịch vụ sơ chế.
Quy tắc vàng: ăn ngay → chợ tươi. Dự trữ/tiệc cần đồng đều → IQF.
4) Mẹo chọn nhanh theo từng nhóm món
Tôm (thẻ/sú): vỏ sáng, chân bám chắc, thân đàn hồi; bóp nhẹ không xẹp nước; mùi tươi, không khai. Tôm IQF: lớp băng mỏng, rời từng con, size ghi rõ (50/70, 31/40…).
Mực (ống/lá/trứng): da lấp lánh, không nhớt; mắt trong; râu chắc. Mực trứng: bụng không vỡ, trứng đầy vừa phải. IQF: miếng trắng ngà, không cháy lạnh (đốm vàng nâu).
Cua/ghẹ: yếm khít, càng chắc; lật bụng ấn nhẹ thấy “đầm”; cua gạch nhẹ tay nhưng gạch nặng mùi thơm khi hấp. Đi sớm để có hàng khỏe.
Cá biển (thu, ngừ, hồng, đối…): mắt trong nổi, mang đỏ, thân đàn hồi; cá cắt khúc nên chọn khúc giữa đều thớ; phi lê IQF màu tự nhiên, không thâm mép.
Sò ốc: vỏ khép, gõ “keng” giòn; tránh con hở miệng không khép. Ngâm nước muối loãng 15–20 phút trước khi nấu.
5) Giờ “săn giá” & mẹo mặc cả khéo
- Rạng sáng (4h30–7h): nhiều lựa chọn nhất, có thể mua lẫn nhiều loại được giá sỉ nếu gom 2–3 kg. Hạn chế mặc cả quá sâu giờ cao điểm.
- Cuối buổi (10h30–11h30, 18h30–19h30): chốt nhanh các lô còn lại, hợp mua cá cắt khúc, mực làm sẵn; kiểm tra kỹ độ tươi.
- Ngày mưa/đầu tuần: thỉnh thoảng nguồn về ít, giá nhích; bù lại cuối ngày dễ có combo ưu đãi.
Nguyên tắc trả giá: hỏi size – nguồn – thời điểm về hàng trước; đề xuất giá trọn gói nếu bạn lấy kèm thêm tôm/cá/mực.
6) Bảo quản & rã đông đúng chuẩn (để hải sản giữ vị ngọt)
- Rã đông chậm trong ngăn mát (4–8h) cho miếng dày; hoặc chảy nước lạnh 15–20 phút cho miếng nhỏ. Tránh nước nóng làm bỡ thịt.
- Thấm khô trước khi ướp/nấu để áp chảo/chiên không bắn.
- Đóng gói theo bữa (300–500g/túi), dán nhãn ngày; ưu tiên IQF để lấy lẻ – tiết kiệm.
- Ướp đơn giản muối tiêu/ginger 10–15 phút, thêm rượu trắng hoặc sake để khử mùi mà vẫn giữ vị ngọt.
7) Gợi ý menu “nhanh – ngon – gọn bếp”
- Lẩu hải sản thập cẩm: xương hầm + cà chua + dứa; thả tôm – mực – cá theo thứ tự chín; ăn kèm nấm, cải thảo, bún.
- Cá thu áp chảo sốt bơ tỏi: phi lê lau khô, áp chảo lửa vừa, sốt bơ tỏi chanh; cơm nóng là hết nồi.
- Mực ống xào cần tỏi tây: đảo nhanh tay 2–3 phút, giữ giòn.
- Cua hấp bia – sả: 10–12 phút tùy size; chấm muối tiêu chanh ớt.
- Tôm nướng muối ớt/air fryer: 180°C – 8–10 phút; trở mặt 1 lần.
8) So sánh nhanh: tươi chợ vs IQF (khi nào chọn cái nào?)
|
Tiêu chí |
Chợ tươi |
Đông lạnh IQF |
|
Độ tươi |
Rất cao nếu đi sớm |
Ổn định quanh năm |
|
Giá |
Linh hoạt theo chuyến |
Ổn định theo size |
|
Sơ chế |
Có, nhưng chờ |
Đa số làm sạch sẵn |
|
Tiện tích trữ |
Khó trữ lâu |
Trữ 1–4 tuần |
|
Phù hợp |
Ăn ngay, cua/ghẹ sống |
Set tiệc, nấu nhanh, cần đồng đều |
9) Câu hỏi nhanh (FAQ)
1. Hà Nội có dễ mua cua/ghẹ sống không? Có, nhưng nên đi sớm buổi sáng; chọn nơi có bể sục, cua búng khỏe.
2. Mua nhiều có rẻ không? Thường có; bạn gom theo nhóm 2–3 gia đình để lấy size đẹp, giá tốt hơn.
3. IQF có khô thịt không? Không nếu bảo quản chuẩn; ưu tiên hút chân không, lớp băng mỏng, ghi rõ size/xuất xứ.
4. Nấu lẩu thì nên chọn gì? Tôm sú/tôm thẻ, mực ống, cá phi lê ít xương (thu, hồi, ngừ), kèm nghêu/sò sạch cát.
5. Bảo quản tối đa bao lâu? Tủ đông -18°C: 2–4 tuần với đồ đã sơ chế; tốt nhất dùng trong 7–10 ngày để giữ vị.
10) Checklist đi mua – 5 phút là xong
- Đi sớm hoặc cuối buổi theo mục tiêu (tươi/giá).
- Hỏi nguồn – size – giờ cập bến trước khi chốt.
- Quan sát mắt – mang – da – độ đàn hồi.
- Chọn IQF khi cần đồng đều, nấu nhanh, trữ lâu.
- Đóng gói theo bữa, dán nhãn ngày – size.
11) Nhà cung cấp hải sản đông lạnh 24hSeafood (IQF – đồng đều, tiện trữ)
24hSeafood cung cấp hải sản đông lạnh IQF (cấp đông rời từng con/miếng) với các ưu điểm: - Nguồn hàng ổn định quanh năm: tôm thẻ/sú, mực ống/lá/trứng, bạch tuộc, cá thu/ngừ/hồi… size rõ ràng. - Đóng gói theo bữa 300–500g hoặc thùng 1–10kg; hút chân không, lớp băng mỏng, ghi size/xuất xứ minh bạch. - Tiện cho gia đình & quán nhỏ: rã đông nhanh, đồng đều món – dễ canh định lượng; hỗ trợ tư vấn menu lẩu/nướng/chiên xào. - Giao hàng linh hoạt nội thành Hà Nội (theo lịch), bảo quản -18°C xuyên suốt; hóa đơn chứng từ đầy đủ. - Ưu đãi mua số lượng: combo tiệc, đặt trước size cua/ghẹ theo mùa; hỗ trợ combo lẩu – nướng – món nhanh.
Cần bảng giá – size – MOQ theo nhu cầu? Bạn nhắn yêu cầu (món, size, số kg, khu vực nhận). Mình gửi phương án tối ưu theo bếp nhà bạn.
Tóm lại: Ở Hà Nội, mua hải sản ngon không khó. Chọn đúng khu, cân đối giữa chợ tươi và IQF, nấu đơn giản để giữ vị ngọt tự nhiên – bạn sẽ có bữa biển đúng chất ngay giữa lòng phố.
Các Địa chỉ mua Hải sản tươi sống khác ở Hà Nội
Cửa hàng Gia đình hải sản
Tại đây chuyên cung cấp các loại thủy hải sản tươi sống đa dạng và phong phú phục vụ cho người dân thành phố phù hợp cho cả bữa ăn gia đình hay các bữa tiệc sang trọng như mực, bạch tuộc, tôm hùm, cá thòi lòi, cá kèo,…
Địa chỉ: 54 Hạ Đình, Thanh Xuân, Hà Nội.
Hải sản Cleverfood
Cleverfood chuyên cung cấp các loại hải sản đánh bắt từ Phú Quốc chuyên cung cấp hải sản cho nhiều hệ thống khách sạn, nhà hàng sang trọng. Ngoài ra, ở đây cũng cung cấp nhiều loại hải sản phù hợp với bữa cơm gia đình
Một vài sản phẩm mà cleverfood cung cấp như mực trứng, mực lá, cá, tôm, cua,…v.v. Cleverfood với nhiều cửa hàng và chi nhánh tại Hà Nội các bạn có thể lựa chọn cửa hàng gần mình nhất để mua.
Địa chỉ: Số 10, ngõ 106, Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
Cửa hàng hải sản Bí Bầu
Hải sản Bí Bầu chuyên cung cấp các loại thủy hải sản tươi sống được đánh bắt ở Cửa Lò, hải sản sau khi được đánh bắt sẽ được sơ chế và đóng gói tiện lợi cho người tiêu dung. Các mặt hàng mà ở đây cung cấp là mực, cá thu, cá bạc má,..v.v
Cửa hàng Sói Biển
Sói Biển chuyên bán buôn, bán lẻ các loại thủy hải sản được đánh bắt tại vùng biển Lý Sơn, hải sản tươi ngon, nhân viên chu đáo và nhiệt tình là điểm cộng của cửa hàng.
Một số loại hải sản mà cửa hàng cung cấp như cá mú đỏ, cá chìa vôi, mực,…
