Giá Mực Ống Hôm nay: Cập nhật mới, chính xác, khung giá và cách mua

Nếu bạn đang tìm giá mực ống hôm nay để chốt đơn cho gia đình hay cho bếp nhà hàng, bài viết này sinh ra để tiết kiệm thời gian cho bạn. Thay vì lướt hàng loạt trang rồi rối như "mực phun mực", bạn sẽ có một bức tranh gọn gàng: yếu tố làm giá biến động, khung giá chính xác để tham khảo theo size/chủng loại, và mẹo chốt giá thông minh để không trả quá đắt mà vẫn có được hàng ngon – đặc biệt trong mùa cao điểm.

Giá bán lẻ Mực Ống các loại Hiện nay trên Thị trường (cập nhật: 05/11/2025)

Lưu ý: Đây là khung giá tham khảo (gần như chính xác) trên thị trường bán lẻ nội địa, có thể chênh lệch theo khu vực, mùa vụ, nguồn đánh bắt, tiêu chuẩn xử lý/cấp đông và chính sách khuyến mãi của từng nhà bán hàng. Giá hiển thị theo VND/kg (chưa/đã gồm VAT tùy nơi bán). Khi chốt, luôn hỏi rõ size thực tế, quy cách, ngày cấp đông, điều kiện bảo quản, phí ship.

Bảng giá chi tiết

Sản phẩm	Quy cách/Size (con/kg)	Nguồn/Quy trình	Tình trạng	Giá bán lẻ tham khảo (VND/kg)	Ghi chú
Mực ống tươi hàng câu	8–12	Đánh bắt câu	Nguyên con, chưa làm	540.000 – 690.000	Thịt giòn, màu đẹp; hiếm mùa biển động
Mực ống tươi hàng câu	10–15	Đánh bắt câu	Nguyên con, chưa làm	480.000 – 620.000	Phổ biến nhà hàng, món nướng
Mực ống tươi hàng lưới	15–25	Lưới	Nguyên con	280.000 – 420.000	Giá mềm, cần chọn lô tươi
Mực ống tươi hàng lưới	20–30	Lưới	Nguyên con	240.000 – 360.000	Hợp gia đình, quán ăn
Mực ống IQF đông lạnh	8–12	Cấp đông nhanh	Làm sạch/lột da	520.000 – 670.000	Bề mặt trắng đẹp, rã đông ít hao
Mực ống IQF đông lạnh	10–20	Cấp đông nhanh	Làm sạch/lột da	360.000 – 520.000	Dễ mua, ổn định quanh năm
Mực ống IQF đông lạnh	15–25	Cấp đông nhanh	Làm sạch/lột da	320.000 – 480.000	Đa dụng: xào, lẩu, chiên
Mực ống đông block	20–30	Đông block	Làm sạch/lột da	240.000 – 340.000	Giá tốt, cần rã đông đúng cách
Mực ống baby (mini)	30–50	Tươi/đông	Nguyên con	170.000 – 280.000	Món vặt, chiên giòn, nướng
Ống mực (đã bỏ đầu)	–	IQF	Đông lạnh, đóng khay	320.000 – 470.000	Tiện chế biến, trình bày đẹp
Râu mực ống	–	Đông rời	Đông lạnh	130.000 – 210.000	Nướng sa tế, xào bơ tỏi
Mực ống cắt khoanh	10–20	IQF	Đông rời	340.000 – 490.000	Đồng đều, lên chảo đẹp
Mực ống nhồi (sơ chế)	10–15	Sơ chế	Đông lạnh	380.000 – 560.000	Có thể kèm nhân tùy nơi
Mực ống nguyên liệu xuất khẩu A	8–12	Chuẩn xuất	IQF	560.000 – 720.000	Lô chọn tay, đồng size
Mực ống nguyên liệu xuất khẩu B	10–15	Chuẩn xuất	IQF	420.000 – 580.000	Giá/hiệu năng tốt
Mực ống làm sạch giữ da	12–20	IQF	Đông rời	350.000 – 520.000	Giữ hương vị đậm hơn
Mực ống lột da trắng	12–20	IQF	Đông rời	360.000 – 540.000	Trình bày sáng, hợp buffet
Mực ống nức (rất nhỏ)	40–60	Lưới	Tươi/đông	150.000 – 230.000	Nấu mì, cháo, mồi nướng nhanh
Mực ống nội địa loại chợ	20–30	Trộn lô	Đông lại	190.000 – 260.000	Cần kiểm tra kỹ tình trạng tái đông

Giá có thể dao động ±10–20% theo khu vực (TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng…), mùa lễ Tết và biến động thời tiết/nguồn hàng.

Gợi ý chọn theo nhu cầu

• Gia đình tối ưu chi phí: IQF 15–25 hoặc lưới tươi 20–30 (320k–450k/kg).
• Nhà hàng/quán nướng: hàng câu 8–12/10–15 hoặc IQF 8–12 (480k–690k/kg) cho mặt cắt đẹp, ít co.
• Buffet/quán đông khách: block 20–30, baby 30–50 (170k–340k/kg) để giữ biên lợi nhuận.

Lưu ý khi chốt giá mua

1. Chuẩn hóa đơn vị so sánh: luôn quy về VND/kg (ghi rõ đã/ chưa VAT).
2. Hao hụt rã đông: thường 3–7% tùy quy cách; nên hỏi cam kết bù thiếu.
3. Nguồn & xử lý: ưu tiên IQF hoặc hàng câu; tránh tái đông nhiều lần.
4. Kho lạnh & vận chuyển: bảo quản chuẩn –18°C, giao bằng thùng giữ nhiệt/xe đông.
5. Kiểm hàng: nhận quay video, kiểm màu – mắt – đàn hồi – mùi để khiếu nại nếu cần.

Giá bán sỉ Mực Ống Các loại Hiện nay – Thị trường Nội địa

Cập nhật: 05/11/2025 – dùng để tham khảo & thương lượng

Lưu ý quan trọng
• Giá dưới đây là khung sỉ phổ biến trên thị trường nội địa, có thể chênh ±10–20% theo khu vực, mùa vụ, nguồn đánh bắt và chất lượng xử lý/cấp đông.
• Mốc sỉ gợi ý: 10–20kg / 50–99kg / ≥100kg (có nơi yêu cầu theo kiện 20–30kg).
• Giá tính theo VND/kg; tùy nơi đã/chưa VAT. Hãy hỏi rõ quy cách, size thực, ngày cấp đông, điều kiện bảo quản, hao hụt rã đông và phí vận chuyển.

Bảng giá sỉ theo mốc số lượng

Sản phẩm	Size (con/kg)	Quy cách/Tình trạng	10–20 kg	50–99 kg	≥100 kg	Ghi chú
Mực ống tươi câu	8–12	Nguyên con	500k – 640k	480k – 620k	460k – 600k	Hàng hiếm khi biển động; đặt trước
Mực ống tươi câu	10–15	Nguyên con	450k – 590k	430k – 570k	410k – 550k	Phổ biến cho nhà hàng nướng
Mực ống tươi lưới	15–25	Nguyên con	260k – 380k	240k – 360k	230k – 340k	Chọn lô tươi, đầu không dập
Mực ống tươi lưới	20–30	Nguyên con	220k – 330k	210k – 310k	200k – 300k	Hợp quán ăn, suất lớn
Mực ống IQF	8–12	Làm sạch/lột da	500k – 640k	480k – 620k	460k – 600k	Mặt trắng, rã ít hao
Mực ống IQF	10–20	Làm sạch/lột da	340k – 490k	325k – 470k	305k – 455k	Dễ mua quanh năm
Mực ống IQF	15–25	Làm sạch/lột da	300k – 450k	290k – 430k	275k – 410k	Đa dụng bếp công nghiệp
Mực ống đông block	20–30	Làm sạch/lột da	230k – 320k	220k – 300k	205k – 290k	Giá tốt, cần rã đúng
Mực ống baby	30–50	Nguyên con	160k – 250k	150k – 230k	140k – 220k	Món vặt, buffet
Ống mực (bỏ đầu) IQF	–	Đông lạnh, khay	300k – 440k	290k – 420k	275k – 400k	Tiện chế biến nhanh
Râu mực ống	–	Đông rời	120k – 190k	115k – 180k	110k – 170k	Nướng, xào, cost thấp
Mực ống cắt khoanh	10–20	IQF, đông rời	320k – 470k	305k – 450k	290k – 430k	Đồng đều, lên chảo đẹp
Mực ống nhồi (sơ chế)	10–15	Đông lạnh	360k – 520k	345k – 500k	330k – 480k	Có thể thay nhân
Mực ống nguyên liệu xuất A	8–12	IQF, chọn tay	520k – 680k	500k – 660k	480k – 640k	Đồng size, lên món đẹp
Mực ống nguyên liệu xuất B	10–15	IQF	400k – 560k	385k – 540k	370k – 520k	Giá/hiệu năng tốt
Mực ống giữ da	12–20	IQF, đông rời	330k – 500k	315k – 480k	300k – 460k	Hương vị đậm hơn
Mực ống lột da trắng	12–20	IQF, đông rời	340k – 520k	325k – 500k	310k – 480k	Trình bày sáng
Mực ống nức (rất nhỏ)	40–60	Tươi/đông	140k – 220k	130k – 210k	125k – 200k	Cháo, mì, mồi nướng
Mực ống loại chợ	20–30	Trộn lô/đông lại	180k – 240k	170k – 230k	160k – 220k	Kiểm tra kỹ tái đông

Khoảng giá đã phản ánh mức giảm thường gặp so với bán lẻ (~5–15% ở mốc 10–20kg; ~10–20% ở mốc ≥100kg, tùy dòng hàng và mùa vụ).

Điều kiện sỉ thường gặp

1. MOQ & đóng gói: nhiều nơi yêu cầu theo kiện 20–30kg; IQF hay chia gói 1–2kg trong thùng 10kg.
2. Hao hụt rã đông: dự trù 3–7%; yêu cầu bù thiếu nếu sai cam kết.
3. Chuỗi lạnh: kho –18°C, giao xe đông/thùng giữ nhiệt; tránh tái đông.
4. Chứng từ: đơn vị chuẩn có COA/lô, tem ngày sản xuất – hạn dùng, quy cách rõ ràng.
5. Thanh toán: cọc theo lô; giảm thêm khi chuyển khoản ngay hoặc gom nhiều mặt hàng.
6. Kiểm hàng: mở thùng quay video, kiểm màu–mắt–đàn hồi–mùi; chụp số lot/tem nếu khiếu nại.

Gợi ý chọn cho từng Mô hình

• Nhà hàng nướng/áo chảo: tươi câu 8–12/10–15; IQF 8–12 (ổn định chất lượng).
• Buffet/suất lớn: block 20–30, baby 30–50 để tối ưu biên lợi nhuận.
• Quán lẩu/hotpot: IQF 10–20, ống mực làm sạch; râu mực cho menu phụ tăng lợi nhuận.

Những yếu tố kéo – đẩy Giá Mực Ống mỗi ngày

1. Mùa vụ & thời tiết biển: Biển êm, tàu ra khơi nhiều → nguồn dồi dào → giá mềm. Biển động, gió mùa mạnh → nguồn giảm → giá nhích lên.
2. Chủng loại & cách đánh bắt: Mực ống câu (tươi, thịt giòn, vị ngọt) thường cao hơn mực lưới (dễ dập đầu, đổi màu). Mực đông lạnh xuất khẩu (IQF, làm sạch) giá cao hơn hàng đông block hoặc hàng chợ.
3. Size (cỡ con/kg): Size càng lớn (ít con/kg) giá càng tăng; nhóm size 8–12 con/kg thường đội giá so với 20–30 con/kg.
4. Xử lý & cấp đông: Hàng cấp đông nhanh giữ mặt mực trắng, ít chảy đạm → giá nhỉnh hơn so với đông chậm, tái đông.
5. Khu vực & chi phí logistics: Gần cảng cá, kho lạnh lớn → chi phí ít → giá tốt hơn. Vận chuyển xa, thiếu kho chuẩn → giá bị đội.
6. Biên độ bán sỉ/lẻ: Đơn sỉ (10–50 kg hoặc theo kiện) chiết khấu tốt hơn lẻ. Mùa lễ, nhu cầu tăng, chênh lệch sỉ–lẻ nới rộng.

Chọn size & loại mực ống theo mục đích sử dụng

• Nướng – áp chảo: size 8–15 con/kg cho thịt dày, ít co rút, trình bày đẹp. Ưu tiên hàng câu/IQF.
• Xào – chiên giòn: size 15–25 con/kg, tiết kiệm, giòn, thấm gia vị nhanh.
• Nấu lẩu – hấp: size 10–20 con/kg hoặc ống mực làm sạch, cho độ ngọt nước, ít tanh.
• Món vặt/đại tiệc: mực baby 30–50 con/kg, lên bàn nhanh, dễ canh cost.

Kiểm tra chất lượng: 1. Da – màu: mực tươi/đông tốt có lớp ánh nâu tím tự nhiên, không xám bệch. Hàng IQF giữ màu đồng nhất. 2. Mắt: trong, không đục; nếu đục hẳn → đã để lâu/đông lại. 3. Mùi: thơm dịu của biển; mùi khai/xốc là tín hiệu kém. 4. Độ đàn hồi: ấn tay vào thân phải đàn hồi; bề mặt không nhớt. 5. Bao bì: còn nguyên, thông tin size – ngày sản xuất – hạn dùng rõ ràng, có nhiệt độ bảo quản.

Cách mua giá tốt hôm nay mà không đánh đổi chất lượng

a) Canh thời điểm: - Giữa – cuối tuần, khi nguồn hàng vào kho nhiều, người bán có xu hướng xả vòng quay → dễ có giá mềm. - Sau đợt biển êm 3–5 ngày, giá thường hạ nhẹ so với ngay sau bão.

b) Chốt theo size phổ biến: - Size 10–20 hoặc 15–25 là size “đi đường dài” của thị trường → ít biến động, dễ gom nhiều, dễ deal hơn size 8–12.

c) Gom đơn – gom nhóm: - Nếu mua gia đình, rủ thêm hàng xóm/bạn bè gom 5–10 kg để xin giá sỉ mềm và free ship nội đô.

d) Hỏi rõ chính sách hao hụt: - Mực có thể hao 3–7% khi rã đông. Đơn vị uy tín sẽ ghi nhận hao hụt và bù thiếu nếu sai cam kết.

e) Ưu tiên đơn vị có kho – quy trình lạnh chuẩn: - Kho –18°C ổn định, có biên bản vệ sinh và sổ theo dõi nhiệt; giao hàng bằng thùng giữ nhiệt/xe đông.

f) So giá bằng đơn giá chuẩn hóa: - Luôn quy về VND/kg (đã gồm VAT, nếu có), ghi chú size – nguồn. Tránh so “đơn giá/khay” hoặc “đơn giá/hộp” khi khối lượng thực khác nhau.

Hỏi – Đáp nhanh về Giá Mực Ống

Q1: Vì sao chênh lệch giá cùng một size?
A: Khác nguồn đánh bắt (câu vs lưới), quy cách sơ chế (nguyên con vs làm sạch), tiêu chuẩn đông lạnh (IQF vs block), độ tươi và điều kiện bảo quản.

Q2: Mua online có rủi ro không?
A: Có, nếu đơn vị không rõ nguồn gốc và không cam kết bù thiếu. Hãy yêu cầu ảnh/video lô hàng trước khi chốt và mở hàng quay clip khi nhận.

Q3: Tính cost cho nhà hàng thế nào?
A: Lấy giá nhập/kg + hao hụt rã đông + phụ phí sơ chế (nếu có). Thường hệ số menu x2–x3 tùy phân khúc.

Q4: Giá nào “đẹp” để chốt?
A: Nếu bạn thấy giá trong vùng tham khảo của bảng và nhà bán hàng thỏa 5 tiêu chí chất lượng (ở mục 3) + chính sách bảo hành chất lượng, cứ mạnh dạn đặt.

Kết luận

Giá mực ống hôm nay biến động theo mùa, size, cách đánh bắt và tiêu chuẩn cấp đông. Đừng săn rẻ bằng mọi giá; hãy săn giá hợp lý cho chất lượng đúng. Chỉ cần bạn nắm các mốc tham khảo và checklist chất lượng, việc chốt đơn sẽ nhẹ nhàng hơn rất nhiều – cho cả bữa cơm gia đình lẫn vận hành bếp nhà hàng.