Cách chế biến bạch tuộc hấp hành gừng
Bạch tuộc hấp hành gừng món ăn vừa đơn giản, dễ làm mà còn giữ nguyên vẹn chất dinh dưỡng của bạch tuộc, từ xưa bạch tuộc đã được người ta dùng như một bài thuốc có tác dụng chữa trị nhiều bệnh, cùng 24h Seafood xuống bếp và học ngay cách chế biến bạch tuộc hấp hành gừng thơm ngon, bổ dưỡng nhé
Cách chế biến bạch tuộc hấp
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500gr bạch tuộc
- 1 nhánh gừng
- Hành lá
- Tỏi, ớt trái
- Nước mắm, đường, bột ngọt, muối
Cách chế biến bạch tuộc hấp hành gừng:
Bước 1: Bạch tuộc làm sạch, bóp chung với muối để loại bỏ chất nhờn ở những tua bạch tuộc, rửa với giấm để khử sạch mùi tanh, tham khảo cách làm bạch tuộc
Bước 2:
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 phần thái sợi chỉ 1 phần để làm nước mắm gừng
- Hành lá nhặt rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, phần đầu hành thì chẻ dọc
- Để bạch tuộc vào trong một tái tô lớn, rải gừng thái sợi, hành lá cắt khúc lên trên, thêm một vài lá ớt sắt
Bước 3:
Hấp cách thủy bạch tuộc, để bạch tuộc nguyên con khi hấp sẽ giòn và ngọt hơn
Bước 4:
Hấp bạch tuộc khoảng 15 phút đến khi bạch tuộc chuyển sang màu đậm hơn là đã chín. Gắp bạch tuộc ra và cắt miếng nhỏ vừa ăn, khi ăn chấm bạch tuộc với nước mắm gừng: cho tỏi, ớt, gừng vào cối giã nhuyễn thêm chút đường, nước mắm và khuấy đều lên sẽ có nước chấm sền sệt ăn rất ngon đấy
Bạch tuộc hấp hành gừng chắc hẳn là sự lựa chọn đúng đắn nếu như bạn không có nhiều thời gian nhưng muốn chiêu đãi cả nhà bằng món ăn tự tay mình làm thì đây sẽ là một ý tưởng tuyệt vời. Bạch tuộc giòn giòn chấm cùng nước mắm gừng cay cay thơm thơm và còn đậm đà nửa. Sau đây, là một vài bài thuốc trong đôn y được chế biến từ bạch tuộc:
- Chữa cơ thể suy nhược, gầy yếu: thịt bạch tuộc nướng giòn, tán thành bột, uống với nước ấm hoặc rượu. Ngày uống 3 lần, mỗi lần khoảng từ 6-10g
- Chữa suy nhược cơ thể sau sinh: 100gr thịt bạch tuộc thái nhỏ, phơi khô, chân giò lợn. Hầm chân giò với bạch tuộc cho đến khi nhừ và ăn với cơm 2 bữa hằng ngày
- Chữa thiếu máu, chậm tiêu: chuẩn bị 100-200gr thịt bạch tuộc, rửa sạch, thái nhỏ và xào cho xăn lại, thêm nước gừng và nước rồi nấu nhừ.
