Cách chọn bạch tuộc tươi và an toàn cho bà nội trợ
Việc lựa chọn thực phẩm tươi ngon và an toàn, luôn là vấn đề khiến các bà nội trợ đau đầu nhiều nhất khi đi chợ. Đối với việc lựa chọn bạch tuộc cũng vậy, khi mà ngày càng nhiều những địa điểm bày bán loại hải sản này. Để giúp bạn tháo gỡ vướng mắc này, chúng tôi xin chia sẻ một vài mẹo nhỏ khi chọn bạch tuộc tươi sống.
Cách chọn bạch tuộc tươi và an toàn
Hiện nay, ngày càng có nhiều người gặp phải những tình trạng “dỡ khóc dỡ cười” khi mua bạch tuộc như: Mua phải bạch tuộc đã để quá lâu ngày, bạch tuộc bảo quản bằng những hóa chất độc hại, bạch tuộc chất lượng kém những lại bán với mức giá cắt cổ…Điều này không những khiến bạch tuộc sau khi chế biến không có mùi vị tươi ngon, mà còn gây nguy hiểm đến sức khỏe của chính bạn.
Vì vậy, bạn hãy tham khảo và ghi nhớ những mẹo nhỏ chọn bạch tuộc tươi và an toàn sau đây, để tránh những trường hợp ngoài ý muốn trên nhé:
- Hình dáng: Loại hải sản này nếu tươi thì sẽ có lớp da bên ngoài căng và bóng mịn, mà không bị trương phình. Còn nếu da căng là bởi trương phình, nở ra như nụ bông thì đó là loại bạch tuộc đã bị ngâm nước quá lâu.
- Màu sắc: Những chú bạch tuộc tươi sẽ có phần da lưng màu nâu xám và có ánh xanh. Phần da ở bụng thì có màu trắng sáng. Còn bạch tuộc để quá lâu thường sẽ có màu trắng đục, trắng ngà.
- Mắt: Bạn chỉ nên chọn những con bạch tuộc có mắt trong sáng, và nên tránh những con có mắt mờ đục và lồi ra.
Khác biệt lớn nhất của mực tươi với mực đã để quá lâu sau khi chế biến chính là:
- Khi chế biến mực tươi sẽ săn lại và không bị teo nhỏ, còn mực đã bị ngâm nước quá lâu thì sẽ ra nước nhiều, mà phần thịt bị teo nhỏ
- Mùi vị khi ăn mực tươi sẽ luôn ngọt, thơm và dai dai, còn mực đã ngâm nước thì thịt luôn bị bở, không ngọt và không thơm.
Cuối cùng, cách tốt nhất để chọn được loại bạch tuộc tươi và an toàn, thì chúng tôi khuyên bạn nên đến cửa hàng 24hseafood, bởi đây là nơi chuyên cung cấp bạch tuộc tươi sống, được đánh bắt tại Phan Thiết và không sử dụng bất kỳ hóa chất bảo quản nào, trong khi giá bán lại vô cùng hợp lý.
