Cách làm các món nướng

Cách làm các món nướng thơm ngon, đơn giản tại nhà

Những buổi tụ họp bạn bè hay gia đình quay quần bên nhau sau một ngày dài bận rộn với bộn bề công việc thì một buổi tiệc nướng sẽ là sự lựa chọn đúng đắn dành cho cả nhà. Các món nướng có sức hút lạ kỳ với hương thơm quyến rũ, những miếng thịt nướng và hải sản nướng vàng ươm nằm gọn trên bếp than hồng rực lửa. Vậy cách làm các món nướng như thế nào cho thật thơm ngon hấp dẫn thì hãy cùng 24h Seafood tham khảo các công thức sau nhé.

Cách làm các món nướng

Bí quyết cách ướp thịt nướng ngon, giòn dai

Với bí quyết ướp thịt nướng thơm ngon này thì bạn chẳng cần phải đi đâu xa hay cặm cụi tìm kiếm những địa điểm quán nướng ngon trên mạng mà không biết thật hư thế nào. Thịt nướng thơm ngon, béo ngậy mà lại an tâm về chất lượng vì do tự tay mình chế biến.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt nướng:

• 1-1,5kg thịt ( bạn có thể chọn thịt heo, bò, gà,… tùy sở thích)
• Tỏi, ớt, hành tím, sả, mật ong
• Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, ngũ vị hương,…

Một vài lưu ý khi chọn thịt để món nướng thêm ngon nhé:

• Thịt heo: nên chọn thịt ba chỉ để nướng vì phần thịt này có nạc lẫn mỡ nên khi nướng thịt sẽ mềm và ngon hơn.
• Thịt bò: chọn thịt nạc mông, nạc vai hoặc bắp đùi để nướng là ngon nhất
• Thịt gà: chọn gà thịt mềm, không nên chọn gà già vì sẽ giai không ngon

Cách ướp thịt nướng ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt sau khi mua về khứa bỏ phần mỡ thừa hơi đen, rửa sạch thịt với nước muối loãng và để ráo. Cắt thịt thành những lát dài khoảng 6-7cm, thịt gà thì bạn chặt thành miếng.

• Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch và băm nhuyễn
• Hành tím, tỏi bóc bỏ đập dập và băm nhuyễn

Bước 2: Ướp thịt

• Cho phần thịt đã cắt vào một cái tô lớn và ướp với 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, tiêu, ngũ vị hương, bột ngọt, hành tỏi nhăm nhỏ, sả băm, ớt và trộn thật đều tay

• Để thịt khi nướng thơm và ngon hơn thì bạn cho thêm 1-2 thìa mật ong, và để thịt dậy mùi khi nướng thì bạn có thể cho ít rượu trắng. Ướp thịt từ 2-4 tiếng để thịt thấm đều gia vị trước khi nướng
• Mang thịt đi nướng trên bếp than là hoàn thành

Món thịt nướng thơm ngon hấp dẫn cả màu sắc lẫn hương vị, thịt lợn nướng, bò nướng có thể chuẩn bị thêm chút bún và rau sống cuốn bánh tráng là tuyệt vời ông mặt trời.

Bí quyết ướp nướng hải sản thơm ngon

Bạch tuộc, mực, tôm,… tự bản thân chúng đã rất thơm ngon nhưng nếu có thêm chút gia vị sẽ lại thêm phần đậm đà, hoàn hảo.

Nguyên liệu:

Hải sản bình thường đã có sẵn vị mặn nên khi ướp bạn chỉ cần thêm một số loại gia vị như:

• Đường
• Sa tế
• Bột ngọt

Cách làm bạch tuộc nướng, mực nướng

• Mực các bạn khứa thành hình ca rô và cắt miếng khi ướp mực sẽ dễ thấm gia vị hơn còn bạch tuộc thì các bạn để nguyên con
• Ướp mực và bạch tuộc với 2 muỗng sa tế, 1 thìa café bột ngọt, chút đường và trộn đều là được. Đối với mực thì tùy theo từng loại mực sẽ có khoảng thời gian ướp thích hợp ví dụ như: mực lá dày thì từ 15-30 phút, mực ống từ 10-15 phút còn đối với bạch tuộc không nên ướp quá 15 phút vì bạch tuộc sẽ ra nước mất ngon.
• Nướng mực và bạch tuộc trên bếp than hoa, nhớ lâu lâu phết thêm dầu ăn để chúng đỡ khô nhé. Để tìm hiểu kỹ hơn các bạn tham khảo thêm cách ướp bạch tuộc nướng

CÔNG TY TNHH 24H SEAFOOD

* Hotline: 0944 111 911

* VPĐD: 111 Đào Duy Anh, p 9, Quận Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh

* TS: Lô 48A, Cảng Cá Phan Thiết, TP Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận

* Website: 24hseafood.com

* Mail: info@24hseafood.com

* Fanpage: www.facebook.com/24hSeafood/