Giá trị dinh dưỡng của hàu

Hàu là một trong các loại hải sản 2 mảnh vỏ cùng họ với nghêu, sò được nhiều người ưa chuộng bởi thịt hàu ngọt, dai ăn ngon và dễ chế biến đặc biệt hàu rất giàu dinh dưỡng, cung cấp những thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Cùng 24hseafood tìm hiểu những giá trị dinh dưỡng của hàu qua bài viết sau nhé:

Thành phần dinh dưỡng của hàu

Hàu ăn ngon ngọt, giàu dinh dưỡng chứa nhiều protein, các khoáng chất như kẽm, magie, canxi,… và các vitamin như vitamin A, vitamin E và C. Trong 100gr hàu sẽ cung cấp 7gr protein, 2,5gr chất béo và các khoáng chất, vitamin

8 lợi ích sức khỏe khi ăn hàu:

• Tốt cho sức khỏe tim mạch
• Đẩy mạnh hệ miễn dịch
• Tốt cho mắt
• Làm đẹp da
• Cải thiện chức năng não
• Thúc đẩy năng lượng
• Sức khỏe hệ thống mạch máu
• Cải thiện tâm trạng

Ăn hàu đúng cách

Hàu sống là món ăn khoái khẩu của nhiều người, vậy ăn hàu sống có tốt không và ăn hàu như thế nào mới đúng cách là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm.

Hàu sống là loại động vật sống ở những bờ đá ven biển, bám vào các rạng đá, bờ cầu và thức ăn của chúng là các sinh vật phù du, những sinh vật có trong bùn, cát nên chúng chứa rất nhiều vi khuẩn vì vậy các bạn không nên ăn hàu sống bởi rất dễ bị ngộ độc thực phẩm do những vi khuẩn có trong hàu. Vì vậy đối với những loại hải sản 2 mảnh vỏ như hàu, sò, nghêu các bạn nên nấu chín kỹ lưỡng trước khi ăn và tuyệt đối không nên ăn những con hàu đã chết mặc dù là chúng đã được nấu chín vì khi hàu chết những vi khuẩn ở trong cơ thể chúng sẽ phát triển một cách nhanh chóng nên nếu các bạn ăn phải những con hàu chết sẽ có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn hoặc các ký sinh trùng gây bệnh và đây cũng là nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, khi mua hàu sống các bạn cần chọn lựa thật kỹ để tránh mua phải hàu chết hoặc chọn mua tại những địa điểm chuyên cung cấp hải sản tươi sống chất lượng và có uy tín.

Cách chọn hàu tươi ngon:

• Tránh chọn những con hàu có thể tách vỏ dễ dàng bởi điểm đặc biệt của những động vật 2 mảnh là rất khó tách vỏ nếu chúng được tách dễ dàng là chứng tỏ những con hàu đấy đã chết

• Không nên chọn những con hàu khi đụng vào không nghe tiếng động ở bên trong có nghĩa là chúng đã chết.

• Khi tách vỏ hàu phần thịt hàu phải lấp đầy vỏ.

• Thịt bám chắc vào vỏ, không bị lỏng lẻo.

Những người tì vị yếu, đau dạ dày, viêm ruột  không nên ăn hàu sống. Khi ăn hàu sống người ta thường chấm với mù tạt, mù tạt được làm từ nước cốt cải bẹ có vị cay nồng gây kích ứng niêm mạc, nóng rát vòm họng.

Để ăn hàu đúng cách các bạn cần phải nấu chín thật kỹ trước khi ăn, hàu có thể chế biến nhiều cách khác nhau như nướng, xào, hấp, nấu cháo,…

Những món ngon được chế biến từ hàu

Hàu nướng mỡ hành

Hàu nướng mỡ hành là một trong các món nướng được nhiều bạn trẻ yêu thích, hàu được tách một lớp vỏ và rưới mỡ hành lên nướng trên bếp than, khi ăn thì thêm nước mắm chua ngọt và đậu phộng rang giã nhỏ ăn thơm và béo. Ngoài hàu nướng mỡ hành thì còn rất nhiều món nướng hấp dẫn khác như hàu nướng phô mai, hàu nướng bơ tỏi,..v.v

Cháo hàu

Hàu nấu cháo thơm ngon, hấp dẫn, hàu có vị ngọt tự nhiên được ướp gia vị đậm đà, gạo rang thơm phức. Đơn giản thôi mà lại ngon đậm đà, trời mưa se lạnh mà được ăn chén cháo hàu nóng hổi  thì còn gì bằng.

Cháo hàu