Cách phân biệt khô cá dứa thật giả
Cá dứa là đặc sản của vùng nước lợ, thịt cá trắng hồng, săn chắc, ít mỡ, vị ngọt, có hàm lượng đạm cao… Cá dứa được chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng đặc biệt là khô cá dứa rất được ưa chuộng trên thị trường có thể chế biến thành các món ăn đa dạng và phong phú. Vì được ưa chuộng và có giá trị kinh tế nên chúng thường được làm giả từ cá basa, cá tra… Vậy làm sao để phân biệt đâu là khô thật còn đâu là giả?
Khô cá dứa
Cách phân biệt khô cá dứa thật giả
- Nhìn lớp mỡ dưới da: cá giả có một lớp mỡ dày màu traứng dưới da, cá thật không có mỡ
- Cá dứa thật có màu hồng tươi ngon, không trắng bệch như cá giả
- Lưng cá: cá dứa thật có 2 đường chỉ dọc chạy sau lưng, cá giả không có
- Mùi vị: cá thật có một mùi thơm đặc trưng không giống cá giả có mùi hôi
- Vay: cá thật có vay nhỏ, màu vàng hồng , cá giả có vay xám, thô, có nơi vay này được cắt bỏ
Lưu ý: Để không bị mua phải khô cá dứa giả các bạn phải phân biệt kỹ càng, thông thường khô cá được làm giả từ cá ba sa hay cá tra thì giá thành rẻ hơn nhiều so với khô cá thật. Để an tâm hơn thì nên mua tại những cửa hàng cung cấp hải sản có uy tín vừa đảm bảo chất lượng vừa không lo mua phải hàng giả.
Gợi ý món ăn
Cơm cháy khô cá dứa
Khô cá dứa chiên giấm đường
Cơm vắt khô cá
