Những món ngon hải sản cho thực đơn cuối tuần
Tôm kho nước dừa, mực cay kiểu Mexico, cá hồng một nắng kho dứa là những gợi ý món ngon cuối tuần cho thực đơn của bạn.
Tôm kho nước dừa
Món ngon tôm kho nước dừa được coi là gợi ý chính xác cho những bữa cơm gia đình cuối tuần, vừa dân dã lại vừa đậm đà hương vị.
Tôm kho nước dừa
Nguyên liệu:
- 500g tôm
- 300g dừa già bàò
- Gia vị: Hành, tỏi, muối, đường, dầu ăn, bột nêm vừa đủ.
Hướng dẫn
- Tôm sau khi mua tại cửa hàng cung cấp hải sản, thì đem về cắt bỏ phần râu và phần đầu, để vỏ, sau đó rửa sạch và cho ra rổ để ráo nước. Sau cùng tẩm ướp gia vị để thịt tôm được đậm đà,
- Dừa thì bạn cho vào tô vặt thật kỹ phần nước cốt và lấy được 1 chén.
- Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu cùng tỏi băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho tôm vào xào đều tay, cho thêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho nước cốt dừa vào kho trên lửa nhỏ. Đến khi phần nước khô thì tắt bếp.
- Khi ăn, cho tôm ra dĩa và dùng cùng cơm nóng và dưa chua.
Mực cay kiểu Mexico
Mựa cay kiểu Mexico sẽ mang lại cho bữa cơm của gia đình bạn phong cách ẩm thực lạ miệng và hấp dẫn.
Nguyên liệu
- Mực lá phi lê 300gram
- 1/4 chén bột mì, 1/2 chén bột chiên xù, một cái trứng gà, hai muỗng xúp xốt mayonnaise, một muỗng xúp nước dùng.
- Các loại gia vị: Muối, tiêu, ớt bột, ngò tây, chanh, ớt bột paprika, dầu ăn để chiên.
- Một ít cà chua, ngò tây để trang trí.
Hướng dẫn
- Mực sau khi mua về làm sạch, bỏ phần nang bên trong, sau đó rửa sạch, để ráo rồi thái thành khoanh, sau đó tẩm ướp với muối, tiêu, ớt bột, ngò tây. Trứng gà, đập vào chén và đánh kỹ.
- Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo, đợi nong thì cho mực nhúng vào bột mì, trứng và bột xù, chiên chín giòn. Sau đó, vớt ra để trên giấy thấm dầu.
- Làm nước chấm bao gồm: mayonnaise với một ít muối, tiêu bột, nước dùng, ớt bột paprika, ngò tây, sau đó trộn đều để được nước sốt đặc sánh.
- Cho mực ra dĩa, sếp thêm cà chua, ngò tây xung quanh, sau đó cho nước sốt vừa lên mặt dĩa.
Cá hồng một nắng kho dứa
Nguyên liệu
- 500 gram cá hồng 1 nắng
- Cà chua 3 quả
- Dứa 1 quả
- Gia vị: Tỏi, dầu điều, hạt nêm
Hướng dẫn
- Cá hồng một nắng sau khi mua về rửa sạch và để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch thái múi cau. Dứa, gọt vỏ, bỏ mắt và thái thành miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho 2 thìa dầu điều vào, rồi tiếp tục cho cà chua và đảo đều.
- Tiếp theo, cho cá hồng vào chảo đảo đều và nêm gia vị vừa ăn, cho thêm 1 chén nước lạnh vào và giảm lửa nhỏ. Kho đến khi phần nước cạn, thì tắt bếp.
Món cá hồng một nắng kho dứa cực kỳ hấp dẫn khi dùng chung với cơm nóng.
