CÁC MÓN NGON TỪ MỰC ( P1 )
Tổng hợp các món ngon từ mực đơn giản, dễ làm với nhiều công thức chế biến khác nhau như xào, salad, chiên nướng…
1. Mực xào rau củ
Mực xào rau củ
Chuẩn bị:
- 2 con mực ống lớn
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bột ớt
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
- 1/2 quả carot
- 2 củ hành tây màu xanh lá cây
- 1 quả Ớt chuông
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
Thực hiện:
Mực làm sạch và cắt miếng dài vừa ăn, khoảng 4 cm
Lấy một bát nhỏ, trộn nước tương, tương ớt, đường, ớt bột, dầu mè và gừng.
Cắt cà rốt thành lát mỏng, dài bằng mực
Cắt hành tây và ớt chuông hình muối câu.
Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa; cho tỏi vào phi khoảng 1 phút. Sau đó cho cà rốt và hành tây, ớt chuông vào đảo đều trong vòng 2-3 phút.
Trộn hỗn hợp nước sốt tương ớt ở trên cùng với mực rồi cho mực vào nồi và đảo đều trong vòng 4 – 6 phút là mực chín. ( mực chín có màu đục và lát mực sẽ uống cong một chút).
Vậy là chúng ta đã làm xong món mực xào rau củ rất đơn giản.
Salad mực
2. Salad mực theo phong cách Nhật
Chuẩn bị:
- Rau xà lách, rau thơm
- 700 g mực tươi hoặc cấp đông
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 tép tỏi, nghiền nát
- 1 muỗng canh ớt bột
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh củ gừng tươi
- 1/2 muỗng cà phê đường
Thực hiện
Rau làm sạch, loại bỏ những lá sâu, sau đó để qua một bên.
Mực làm sạch, cắt lát dày khoảng 1,5cm rồi ướp muối và tiêu
Cho dầu oliu vào chảo và đun nóng, phi tỏi cho đến khi ngửi thấy mùi thơm
Thêm mực vào chảo xào với tỏi trong vòng 4-6 phút. Lưu ý không nên nấu chín quá mực sẽ dai
Để mực cho bớt nóng và sắp mực trên xà lách
Thêm nước tương, gừng, đường và trộn đều với phần nước mực còn lại trong chảo. Phải làm tan hết đường.
Đổ phần nước sốt lên trên dĩa mực, sau đó rắc thêm một ít bột ớt lên trên.
Vậy là chúng ta đã làm xong món salad, thưởng thức thôi nào!
Quý khách có thể lựa chọn mua mực ống tại nhà cung cấp hải sản 24h Seafood, chúng tôi cam kết mực ống chất lượng, không hóa chất. Hoàn tiền n ếu quý khách không hài lòng về chất lượng.
