Cách làm nghêu xào sả ớt ngon
Nghêu là loại hải sản thân mềm phổ biến được nhiều người ưa thích, nghêu có vị ngọt đậm nên thường được chế biến nhiều món như xào sả ớt, nấu canh khế, hấp sả,…Hôm nay hải sản 24hseafood sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm nghêu xào sả ớt cay nồng hấp dẫn ngay tại nhà.
Nghêu xào sả ớt
Nguyên liệu chuẩn bị làm nghêu xào sả ớt
- 1kg nghêu
- 3 nhánh sả cây
- 3-4 trái ớt tươi ( tùy theo mức độ ăn cay mà các bạn có thể cho ớt nhiều hay ít)
- 1 hủ sa tế tôm
- Hành tỏi băm
- 100ml nước dừa tươi
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, muối,…
Nghêu xào sả ớt có hương vị đậm đà cùng chút ớt cay cay kích thích vị giác và hương thơm thoang thoảng của sả cây dễ chịu chắc chắn sẽ giúp bạn thêm phần ngon miệng. Cách làm nghêu xào sả ớt đơn giản, nghêu rất dễ chín nên thời gian chế biến cũng nhanh chỉ vài phút là bạn đã có món ngon chiêu đãi cả nhà
Cách làm nghêu xào sả ớt ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nghêu sau khi mua về các bạn chà rửa sạch sẽ và ngâm nước, thêm vài lát ớt sắt để khoảng 30 phút cho nghêu nhả hết chất nhờn, bùn cát. Sau khi ngâm xong thì vớt ra rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Sả cây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ
- Ớt trái rửa sạch và băm nhỏ
Bước 2: Xào nghêu
- Trộn hỗn hợp bao gồm 3 muỗng sa tế tôm, ½ muỗng café muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và trộn đều tất cả các gia vị với nhau
- Cho dầu ăn vào chảo, chảo nóng cho hành tỏi, sả ớt băm vào xào cho thơm rồi thêm nước dừa tươi và hỗn hợp vừa trộn vào đun sôi thì thêm nghêu vào đảo đều thật đều để nghêu ngấm đều gia vị đến khi nghêu há miệng là chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và dùng khi còn nóng.
Nghêu là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như protein và các khoáng chất như canxi, kẽm, i-ốt,…và các vitamin B1, B12, B6, C. Nghêu cũng là loại thực phẩm dễ kết hợp và chế biến nên các bạn có thể chế biến đa dạng thành nhiều món khác nhau để không bị ngán như cà ri nghêu, nghêu hấp thái, bỏ lẩu,…. Trong quá trình chế biến nghêu nếu bắt gặp những con nghêu đã được nấu chín nhưng không mở miệng thì các bạn không nên ăn chúng vì rất có hại cho sức khỏe vì vậy việc chọn lựa địa điểm cung cấp hải sản tươi sống uy tín và đảm bảo chất lượng là rất cần thiết.
