Cách làm răng mực chiên nước mắm đơn giản nhưng cực ngon
Lần trước, chúng tôi đã hướng dẫn cho bạn cách thức để chế biến món răng mực xào sa tế cay cay, giòn giòn. Và lần này, món ngon mà chúng tôi sẽ hướng dẫn tiếp theo chính là món răng mực chiên nước mắn, tuy vô cùng đơn giản và dân giã nhưng độ ngon của nó thì “không đùa” đâu đấy nhé.
Răng mực chiên nước mắm
Để thực hiện được món răng mực chiên nước mắm vừa giòn giòn, dai dai, đậm đà khi thưởng thức, thì bạn cần thực hiện theo những hướng dẫn như sau:
Đầu tiên, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Răng mực từ mực ống t0 500gram. Để chọn được loại răng mực này, tốt nhất hãy mua tại các điểm cung cấp hải sản tươi sống và sạch.
- Các loại gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, tỏi băm nhuyễn…
- Đồ ăn kèm: Rau răm, đồ chua, tương ớt
Tiếp theo chính là khâu sơ chế nguyên liệu:
- Răng mực bạn sở chế sạch sẽ, sau đó tiến hành tẩm ướp gia vị: đường, bột ngọt, tỏi băm nhuyễn, tiêu, rồi trộn đều và để khoảng 30 phút.
- Rau răm nhặt lấy phần ngọn và lá non, rửa thật sạch và ngâm nước muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo.
Bắt đầu chế biến thôi nào:
- Cho chảo lên bếp và đổ dầu ngập. Đợi dầu nóng, thì cho răng mực vào chiên, khi răng mực sắp chuyển vàng thì vớt ra.
- Sau khi khi chiên răng mực với dầu hoàn tất, bạn cho chảo khác lên bếp sau đổ đổ nước mắm vào, đợi nóng thì cho răng mực vào chiên nhanh, khi chúng có màu vàng và thơm thì vớt ra rỗ để rào và bày lên đĩa.
Trình bày và thưởng thức
- Cho rau răm và đồ chua ra dĩa, tương ớt vào chén
- Ăn khi còn nóng, ăn kèm với tương ớt, rau răm và đồ chua. Chắc chắn vị giòn dai và ngọt tự nhiên của răng mực tươi, vị chua chua ngọt ngọt của củ chua, vị thơm nông của răm răm, quyện cùng vị cay cay của tương ớt, sẽ khiến bạn càng ăn càng ghiền đấy.
