Răng mực xào sa tế – Món ngon khó chối từ

Bên cạnh những món ăn được chế bién từ răng mực như: răng mực chiên giòn, răng mực xào bơ tỏi, răng mực sốt bơ chấm bánh mỳ…thì răng mực xào sa tế cay cay, giòn giòn là món ngon khiến các “cao thủ” ăn vặt không thể chối từ. Đặc biệt, cách thức chế biến món ngon này lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng, chỉ cần bỏ ra  khoảng 40 phút lại bạn đã có ngay dĩa răng mực xào sa tế ngon mê ly rồi đấy.

Răng mực xào sa tế

Cách thức thực hiện món răng mực xào sa tế gồm 2 quy vô cùng đơn giản chính là: Chuẩn bị nguyên liệu và chế biến. Cụ thể:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500gr răng mực. Để răng mực được ngon bạn nên chọn mua răng mực từ những con mực ống to và được bán tại các cửa hàng cung cấp hải sản tươi sống.
• 1 củ cả rốt, 1 của cả trắng, 1 ít rau răm
• gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, 1 lọ sa tế, dấm

Các bước thực hiện:

• Răng mực sau khi mua về, loại bỏ hai miếng sừng bên trong, sau đó rửa sạch và cho ra rổ để ráo nước. Sau đó, cho vào tổ tẩm ướp cùng các loại gia vị như: muối, đường, bột ngot, hạt nêm, sa tế, trộn đều và để trong vòng 30 phút.

• Cải trắng và cà rốt, gọt vỏ rửa sạch, sau đó thài thành sợi mỏng, bóp qua trước với muối để khử mùi hăng. Tiếp đó cho vào tô và đổ hỗn hợp nước giấm và đường vào ngâm khoảng 30 phút. Rau răng nhặt và rửa sạch, cho ra rổ để ráo.

• Sau khi răng mực đã ngấm gia vị, bạn bắp chảo lên, đợi nóng thì cho dầu và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho răng mực vào đảo đều tay, nên nhơ để lửa vừa và đảo thật đều để tránh răng mực bị cháy. Sau khi thấy răng mực chuyển sang vàng có mùi thơm, thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho ra dĩa.

• Bày đồ chua đã ngâm được 30 phút ra dĩa cùng răng răm, một chén muối ớt chanh hoặc tương ớt.

Vây là bạn đã thực hiện xong món răng mực xào sa tế rồi đấy, quá đơn giản phải không nào! Giờ thì cùng nhau thưởng thức thôi!