Trứng mực nang – Đặc sản Phan Thiết
Trứng mực nang – Đặc sản Phan Thiết
Trứng mực nang – món ăn đặc sản của vùng biển Phan Thiết, nơi thu hút khách du lịch hàng năm với những bãi biển xanh rì, đồi cát trắng xóa và nhiều loại hải sản thơm ngon nức tiếng. Trứng mực nang một trong những món ăn thơm ngon được giới trẻ Phan Thiết yêu thích.
Trứng mực nang
Mực ở Phan Thiết vào khoảng qua Tết cho đến tháng 5 Âm lịch thì bước vào mùa sinh sản nên con nào cũng mập ú vì bụng toàn trứng. Người dân thường xẻ mực nang phơi khô và khéo léo lấy 2 bọc trứng nằm khuất sâu bên trong, chừng 10-12kg mực thì mới có được 1kg trứng mực tươi.
Trứng mực nang có hình thoi, màu trắng đục nhìn rất lạ nên nhiều người không biết đến nhưng khi chế biến thì trứng mực lại có vị thơm ngon đặc biệt thu hút nhiều người. Có thể chế biến trứng mực thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như trứng mực chiên nước mắm, trứng mực nướng mọi, chả trứng mực,…nhưng có lẽ ngon nhất chính là món trứng mực hấp nổi tiếng Phan Thiết là hết sảy. Không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng món trứng mực nang hấp lại mang trong mình một vị hương vị riêng, không bị trộn lẫn bởi các gia vị khác nên các bạn có thể thưởng thức cái hương vị sơ khai của trứng mực một cách nguyên vẹn.
Cách làm món trứng mực hấp gừng
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500gr trứng mực nang
- 1 củ gừng
- Rau răm
- Muối tiêu hoặc tương ớt, tương đen
Cách làm:
- Trứng mực sau khi mua về các bạn rã đông, rửa sạch lại với nước.
- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và sắt lat mỏng
- Xếp trứng mực vào đĩa rồi thêm gừng lên trên, hấp cách thủy khoảng 15 phút
- Trứng mực chín có màu trắng ngà, dọn ra ăn chung với rau răm, chấm muối tiêu chanh hoặc tương ớt, tương đen đã chuẩn bị
Trứng mực nang hấp nóng hổi, khói bốc lên xông vào mũi làm bụng đói cồn cào, nếm thử miếng trứng mực hấp sẽ cảm nhận được cái béo béo, mềm mềm lan tỏa trong miệng.