Hướng dẫn thực hiện món bạch tuộc hấp gừng ớt
Vị giòn ngọt của bạch tuộc, mùi thơm đặc trưng của gừng và ớt, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời nhất, khiến bạn mãi nhung nhớ khi đã một lần thưởng thức. Và giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng món bạch tuộc hấp gừng ớt ngon đúng điệu ngay tại nhà với những cách làm vô cùng đơn giản sau đây.
Bạch tuộc hấp gừng ớt
Để thực hiện được món bạch tuộc hấp gừng ớt tuyệt hảo, chúng ta cùng tiến hành như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bạch tuộc, nên chọn những chú có độ to vừa phải cân nặng khoảng 1,5kg/4 con, bởi chúng sẽ đảm bảo được thịt ngọt, giòn và không bị dai sau khi hấp. Để món hấp ngon thì phụ thuộc rất nhiều vào phần chọn nguyên liệu, các bạn nên chọn mua những con bạch tuộc tươi nguyên tại những cửa hàng bán hải sản uy tín và đảm bảo chất lượng.
- Các loại gia vị như: tỏi, ớt, gừng, ớt, lá hành tươi, hạt nêm, bột canh, dầu ăn…
- Rau sống
Sơ chế
- Bạch tuộc, bạn nên rửa thật sạch với nước muối pha loãng hoặc với chanh, để có thể loại bỏ toàn bộ phần chất nhầy của chúng, sau đó cho vào rổ và để ráo và thái thành từng miếng vừa ăn. Cuối cùng cho ớt, gừng, tỏi, hạt nêm vào trộn đều và để trong vòng 15 phút.
- Rau sống, nhặt thật sạch, sạch cùng với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra rổ để ráo.
Chế biến
- Cho phần bạch đã được tẩm ướp kỹ lường vào nồi và tiến hành hấp cách thủy. Thời gian hấp để bạch tuộc khi chế biến xong vẫn giữ được độ ngọt và giòn là trong vòng 10 phút (tính từ khi nước sôi).
- Khi bạch tuộc đã chín tới, bạn tiến hành vớt ra dĩa.
Trình bày và thưởng thức
- Vớt bạch tuộc hấp ra dĩa và không nên để quá lâu trong nồi, bởi chúng sẽ khiến bạch tuộc mất đi vị ngòn và giòn.
- Phần rau sống trình bày ra dĩa kèm thêm một chén nước mắn tỏi ớt chanh
- Khi ăn, bạn quấn bạch tuộc với rau, sau đó chấm vào nước mắn đã pha chế. Đảm bảo vị giòn ngọt của bạch tuộc, mùi thơm của gừng, ớt, vị mằn mặn pha chút chua của nước chấm, sẽ khiến bạn ngất ngây ngay từ lần thử đầu tiên.
Bạch tuộc hấp gừng ớt không những là món ăn thơm ngon, mà chúng lại cực kỳ thích hợp cho các mẹ đang mang thai, khi cung cấp lượng lớn dưỡng chất thiết cho cơ thể. Vì vậy, các mẹ hãy nhớ và bổ sung chúng vào thực đơn hằng ngày của mình nhé.
