Bạch tuộc hấp lá ổi
Các chị nội trợ đang băn khoăn không biết chế biến bạch tuộc thành món gì hay chế biến bạch tuộc như thế nào để giữ nguyên được mùi vị thơm ngon, bạch tuộc hấp lá ổi vừa dễ chế biến, không mất nhiều thời gian lại giữ trọn vẹn được mùi vị của bạch tuộc thoang thoảng hương thơm của lá ổi.
Bạch tuộc hấp lá ổi
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500gr bạch tuộc tươi
- 1 nắm lá ổi hoặc búp ổi
- 1 lon bia
- 1-2 nhánh gừng
- Gia vị: ớt, tiêu, chanh, nước mắm, muối…
Cách làm bạch tuộc hấp lá ổi
- Lá ổi hoặc úp ổi rửa thật sạch, gừng cạo vỏ rửa sạch rồi thái sợi mỏng
- Bạch tuộc khi mua về các bạn sơ chế thật sạch nếu không rất dễ bị tanh. Dùng một ít muối bóp rửa với bạch tuộc để hết chất nhờn xả sạch dưới vòi nước lạnh.
- Dùng rượu hoặc giấm gạo rửa bạch tuộc sẽ loại bỏ mùi tanh và để khoảng 5 phút, rửa lại với nước thật sạch cho hết mùi
- Xếp lá ổi ra một cái đĩa sâu lòng, xếp gừng thái sợi lên trên rồi đặt bạch tuộc lên thêm chút hạt nêm lên bạch tuộc
- Đổ bia vào nồi đun sôi, đặt đĩa bạch tuộc vào đậy kỹ nắp nồi và hấp cách thủy. Khoảng 10-15 phút là bạch tuộc chín ( tùy vào kích cỡ bạch tuộc)
- Sau khi bạch tuộc chín thì gắp ra và thái miếng vừa ăn, nếu bạch tuộc size nhỏ thì có thể để nguyên con ăn luôn vì bạch tuộc hấp ngon nhất là khi ăn nóng
- Nước chấm có thể là mắm tỏi ớt hoặc mắm gừng hay chấm với muối tiêu chanh đều ngon
Nước mắm gừng
Mách nhỏ:
- Không nên hấp bạch tuộc quá lâu như vậy thịt bạch tuộc sẽ giai, không ngon
- Nước chấm chua cay sẽ thích hợp với món này
Bạch tuộc hấp lá ổi có mùi thơm đặc trưng dễ chịu của lá ổi và gừng khi ăn thì giòn sần sật thêm chút mắm chua chua cay cay ăn hoài không ngán. Ngoài ra lá ổi có công dụng trị mụn, giảm cân, chữa dị ứng, làm đẹp da… và còn rất nhiều công dụng khác, món này rất thích với cho các chị em nhé.
