Bạch tuộc xào chua ngọt – Món ngon cho bữa cơm gia đình
Với vai trò là người nội trợ trong gia đình, bạn luôn phải tìm hiểu để có thể chế biến nên những món ngon cho gia đình mình, để mỗi bữa cơm là mỗi khoảng khắc đầm ấm và hạnh phúc nhất. Và đặc biệt hơn nếu mọi thành viên trong gia đình đều là “fan bự” của hải sản thì hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng của mình với món bạch tuộc xào chua ngọt thôi nào.
Bạch tuộc xào chua ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bạch tuộc tươi: 0,5kg
- Bột năng: 100gram
- Cà chua 1 quả, hành tây 1 củ, dứa 1 quả 100gr rau cần
- Gia vị: Đường, bột ngọt, bột canh, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Lưu ý: Để bach tuộc xào chua ngọt sau khi chế biến vẫn giữ được độ ngọt và dai tự nhiên, thì khâu lựa chọn phải vô cùng kỳ càng, bạn nên mua tại những của hàng cung cấp bạch tuộc uy tín, để đảm bảo về độ tươi và độ sạch.
Sơ chế nguyên liệu
- Bạch tuộc sở chế bằng cách cắt để riêng phần xúc tua, phần bụng bạch tuộc thì lộn từ trong ra ngoài, dùng muối bóp muối để làm sạch phần chất nhầy. Sau đó cho xúc tu và bụng bạch vào ngâm trong nước sạch pha loãng cùng rượu trắng khoảng 3 phút. Cuối cùng rửa lại cùng nước sạch, cho ra rổ để ráo và thái thành miếng vừa ăn, rồi tẩm ướp với hạt nêm, muối, bột ngọt, hành khô băm nhỏ, trộn đều và để yên 5 phút.
- Cà chua rửa sạch bổ múi cau, dứa gọt vỏ, bỏ phần cồi trắng và thái thành lát vừa ăn. Cần tây rửa sach thái thành khúc dài 4 – 5cm.
Chế biến
- Để chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn và tỏi băm nhỏ vào phi vàng. Tiếp đó, cho phần bạch tuộc đã ướp vào đảo đều, nên nhớ xào trên lửa lớn, khi thấy bạch tuộc hơi săn lại, thì cho cà chua, dứa, cần tây vào khoảng 5 phút. Cuối cùng nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cho bạch tuộc ra dĩa, thêm một ít tiêu và hành lá để món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bạch tuộc xào chua ngon thơm ngon và hấp dẫn rồi đấy. Cùng gia đình quây quần, thưởng thức vị dai dai, ngọt ngọt của bạch tuộc, vị chua của cà chua, vị ngọt thơm của dứa…thì còn gì hạnh phúc bằng.
