Các món mực xào tươi ngon, đậm đà
Mực xào là món ngon và khá quen thuộc với các chị em nội trợ, món này dễ chế biến mà nguyên liệu kết hợp cũng đa dạng và phong phú nên rất dễ chế biến thành nhiều món khác nhau mà không cần phải đắn đo suy nghĩ. Các món mực xào ngon cơm và nhiều dinh dưỡng dưới đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm nhà bạn
Các món mực xào
Mực xào nấm thanh mát cơ thể
Mực giòn giòn được kết hợp cùng các loại rau củ như nấm, cà rốt, hành tây làm cho món ăn không những thêm màu thêm sắc mà còn đậm đà hài hòa
Mực xào nấm hương
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500gr mực ống
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 300gr nấm ( có thể dùng nấm rơm, nấm hương hoặc nấm thủy tiên)
- Hành lá
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường…
Cách làm:
Bước 1: Mực ống sau khi mua về các bạn làm sạch mực và rủa chung với nước muối loãng, có thể rửa bằng rượu trắng để mực bớt tanh. Thái mực thành từng khoanh vừa ăn
Bước 2: Các loại rau củ gọt vỏ, rửa sạch
- Nấm cắt bỏ phần chân thái thành lát mỏng
- Cà rốt thái sợi
- Hành tây bổ thành múi cau
- Hành lá cắt khúc vừa ăn
Bước 3: Đun nóng dầu ăn, cho tỏi và hành băm vào phi thơm rồi trút mực vào xào nêm chút muối, hạt nêm, đường và cho ra một dĩa riêng
Bước 4: Cũng chảo đó cho nấm, cà rốt vào xào nêm chút nước mắm, hạt tiêu cho thơm. Khi nấm và cà rốt chín mềm thì cho mực, hành tây vào xào cùng. Nêm nếm lại gia vị và xào khoảng 5 phút nửa thì cho hành lá vào và tắ bếp
Mực xào dưa cải chua
Mực có vị ngọt tự nhiên kết hợp cùng dưa cải chua tạo cho món ăn có vị chua ngọt đậm đà, dễ hợp khẩu vị với cả nhà
Mực xào dưa cải chua
Nguyên liệu:
- 300gr mực ống
- 150gr dưa cải chua
- 1 củ cà rốt
- Hành lá, tiêu, mắm, đường,…
Cách làm:
- Mực ống làm sạch, lôi bỏ túi mực và phần nội tạng bên trong, rửa sạch để ráo và cắt khoanh tròn
- Ướp mực với hạt nêm, tiêu, muối trộn đều cho mực thấm gia vị
- Dưa cải chua rửa cho vài lần nước cho bớt mặn và chua, vắt sạch nước cắt thành khúc ngắn
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và cắt khoanh tròn cho đẹp mắt
- Đun nóng chảo dầu, phi thơm hành tỏi băm, cho mực vào xào chín rồi để ra một cái dĩa riêng. Cũng chảo đó các bạn cho cà rốt vô xào rưới thêm chút nước mắm, xào đến khi cà rốt chín
- Cho dưa cải chua vào xào chung với cà rốt khoảng 10 phút thì cho mực đã xào chín vào đảo đều. Xào nhanh tay với lửa lớn để mực không bị dai, nêm lại gia vị cho hành lá vào và tắt bếp.
Mực ống dễ dàng tìm kiếm bạn có thể mua mực ống tại chợ, siêu thị hay cửa hàng cung cấp hải sản… nhưng phải đảm bảo là an toàn và chất lượng để đảm bảo món ăn tươi ngon và có lợi cho sức khỏe.
