Cách bảo quản bạch tuộc đúng cách

Hải sản là thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe và cũng là loại thực phẩm được nhiều người ưa thích vì thơm ngon như bạch tuộc, cua, ghẹ, mực,… là những loại hải sản rất thường xuyên được sử dụng. Vậy cách bảo quản bạch tuộc cũng như các loại hải sản như thế nào cho đúng cách?

Cách bảo quản bạch tuộc

Khi ăn hải sản, điều đầu tiên là bạn phải lựa chọn những loại hải sản tươi sống sẽ giữ nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng cũng như vị thơm ngon khi chế biến. Sau đó là hải sản đông lạnh vì một số loại hải sản đánh bắt xa bờ đòi hỏi khi vận chuyển vào đất liền phải cấp đông để đảm bảo được độ tươi của chúng, còn đối với những loại hải sản ướp đá bạn cần phải xem xét, lựa chọn kỹ lưỡng.

Để bắt tay vào việc bảo quản hải sản trước tiên bạn cần phải làm tốt khâu lựa chọn hải sản phải thật tươi ngon ngay từ đầu, một cửa hàng hải sản tươi sống uy tín có lẽ  la sự lựa chọn tuyệt vời. Với những loại hải sản khác nhau sẽ có từng cách lựa chọn khác nhau:

• Đối với cua – ghẹ: lựa những con không bị ốp, ấn vào giữa phần mai và bụng nếu cứng thì thịt cua – ghẹ sẽ săn chắc và ngon còn nếu mềm thì có nghĩa là bị ốp, thịt cua không nhiều

• Đối với cá biển: tốt nhất bạn nên chọn những con cá còn sống, bơi lội khỏe mạnh còn với những con cá được ướp đá bạn cần phải chú ý phần mang cá phải đỏ nhìn tươi mới, thịt cá khi ấn vào không bị lún xuống nếu thị cá lún xuống có nghĩa là ca đã bị ươn, phần mắt cá sáng trong, nhìn toàn thân cá sáng bóng không bị bong tróc

• Đối với bạch tuộc – mực: chọn những con có da sáng bóng và không bị bong tróc loang lỗ, mắt trong, thịt không mềm nhũn hay có mùi hôi lạ.

Cách bảo quản bạch tuộc và các loại hải sản khác

• Cách bảo quản bạch tuộc: để sử dụng lâu thì bạn cấp đông bạch tuộc và bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh vừa tiện lợi lại tươi ngon

• Cách bảo quản các loại cá: các bạn có thể thả vào trong bể đối với cá sống đó là cách bảo quản tốt nhất hoặc ướp đá để giữ cho cá tươi

• Cách bảo quản các loại nghêu, sò, ốc thì lại có cách bảo quản hoàn toàn khác, đây là loại hải sản chịu ẩm nên bạn bỏ vào trong bọc và thường xuyên rưới nước để duy trì độ ẩm là bạn có thể bảo quản được 2-3 ngày, sau đó để bảo quản tốt hơn thì các bạn cấp đông.

Ăn hải sản đúng cách:

• Khi chế biến để hải sản giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng thì bạn nên hấp, luộc, nướng hơn là chiên. Khi chế biến cần thêm các loại nguyên liệu như sả, ớt, hành, tỏi,… để làm mất mùi tanh khi ăn hải sản, và ăn lúc còn nóng. Đặc biệt, cần phải làm sạch chúng trước khi chế biến bạn có thể tham khảo cách làm bạch tuộc

• Tránh xa các loại hải sản có độc như cá nóc, bạch tuộc đốm xanh, sam biển, sao biển,… bởi đây là nhóm hải sản mà độc tố trong chúng không bị tiêu hủy bằng cách nấu chín hoặc các biện pháp thông thường
• Không nên ăn hải sản đã bị chết: khi hải sản bị chết hoặc để ở nhiệt độ thông thường dễ bị các loại vi khuẩn xâm nhập và phát triển nên rất dễ gây bệnh, gây ngộ độc ( khó thở, đỏ da, đau đầu,…)
• Không ăn hải sản cùng với thực phẩm có tính hàn cao: dễ gây khó tiêu
• Không ăn sản cùng với thực phẩm giàu vitamin C: rất nguy hiểm, nếu ăn với lượng thực phẩm giàu vitamin C có thể gây ngộ độc thạch tín cấp tính, gây nguy hiểm đến tính mạng

Quý khách hàng có nhu cầu về các  mặt hàng hải sản BẠCH TUỘC, MỰC NANG, MỰC TRỨNG, MỰC ỐNG, MỰC MỘT NẮNG…vui lòng liên hệ 24h Seafood để được tư vấn tận tình, chúng tôi luôn sẵn lòng chào đón quý khách.