Cách chế biến mực trứng ngon
Mực trứng mang hương vị từ biển cả là đặc sản của người dân miền biển được nhiều người ưa chuộng trên thị trường. Mực trứng thịt ngọt cùng hương vị beo béo của những viên trứng mực hòa quyện lẫn nhau, sau đây sẽ là gợi ý về cách chế biến mực trứng ngon giúp bạn trổ tài khéo léo với cả nhà.
Cách chế biến mực trứng ngon
Cách sơ chế mực trứng đông lạnh
Mực trứng thường được đánh bắt xa bờ nên để đảm bảo được độ tươi ngon của mực trứng chúng thường được cấp đông còn sống ngay tại tàu, cách sơ chế mực trứng rất đơn giản
Mực trứng các bạn chỉ cần rã đông và khéo léo loại bỏ phần túi mực ra thôi không cần loại bỏ nội tạng vì sẽ dễ làm rơi phần trứng mực. Trong lúc loại bỏ túi mực nếu lỡ tay làm vỡ túi mật thì hãy nhanh chóng rửa sạch nếu để lâu thì phần mực sẽ thấm vào thịt làm thịt đắng.
Cách rã đông mực trứng đúng cách:
- Rã đông mực trứng bằng cách bỏ ở ngăn mát tủ lạnh để rã đông tự nhiên, cách làm này giúp mực trứng tươi ngon nhưng mất nhiều thời gian có thể lên đến cả ngày hoặc lâu hơn. Nên nếu bạn cần dùng thì hãy để chúng ở ngăn mát từ 3-5 ngày trước khi chế biến nhé
- Rã đông ở trong lò vi sóng, mực trứng được rã đông nhanh chỉ với 5 phút là bạn có thể chế biến
- Cho mực trứng vào trong túi kín và để trong thau nước đá lạnh
Giá mực trứng tại 24h Seafood:
Mực trứng A2: 130.000đ/kg, size 9 – 12cm
Mực trứng A1: 165.000đ/kg, size 9 – 12cm
Lưu ý: Giá bán dành cho một lần nhập 20 kg/sản phẩm, Quý khách hàng có nhu cầu mua số lượng lớn vui lòng gọi hotline: 0909 963 937 – 0909 579 755.
Cách chế biến mực trứng chiên giòn
Mực trứng chiên giòn vàng tươi, thơm lừng hấp dẫn với bí quyết của nhà hải sản 24h Seafood bạn sẽ nhanh chóng có món ngon để dùng
Nguyên liệu:
- 500gr mực trứng
- 3 củ tỏi
- 2 quả ớt trái
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Bột năng
- Rượu trắng
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn
- Rau ăn kèm: dưa leo, xà lách, rau thơm
Cách làm mực trứng chiên giòn:
- Sơ chế mực trứng, rửa mực sạch sẽ với nước muối loãng thêm ít gừng để khử mùi tanh
- Gừng đập dập, tỏi băm nhỏ, ướp mực trứng với gừng và ½ tỏi băm nhỏ, chút hạt nêm, hạt tiêu và để khoảng 10-15 phút cho mực thấm.
- Cho mực trứng đã ướp vào phần bột năng đã chuẩn bị và xóc đều để bột năng áo đều con mực
- Đun sôi chảo dầu, thả mực vào chiên đến khi vàng đều
- Cho ½ phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, thêm vài lát ớt sắt, đường , chút nước vào đun sôi rồi thả mực vào đảo nhanh tay
Cách chế biến mực trứng chiên nước mắm
Mực trứng chiên nước mắm mằn mặn ngọt ngọt rất hạp cơm nhé mấy bạn, mực trứng chiên vàng đẹp mắt cùng lớp thịt ngọt và trứng bùi bùi được áo lên trên mình lớp nước mắm thơm lừng
Nguyên liệu:
- 500gr mực trứng
- Ớt trái
- Tỏi
- Nước mắm ngon
- Gia vị: đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn
Cách chế biến:
- Mực trứng sơ chế sạch sẽ, rửa sạch để ráo nước và chiên trong chảo ngập dầu đến khi mực có mùi thơm và vàng đều
- Cho vào cái bát con gồm nước mắm, đường, bột ngọt, ít lát ớt xắt và khuấy đều
- Chảo chiên mực bạn lấy bớt dầu ra và cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút mực trứng vào đảo đều và cuối cùng là nước mắm đã pha sẵn. Vặn lửa riu riu cho mực thấm đều nước mắm rồi tắt bếp.
Quý khách hàng có nhu cầu về các mặt hàng hải sản BẠCH TUỘC, MỰC NANG, MỰC TRỨNG, MỰC ỐNG, MỰC MỘT NẮNG…vui lòng liên hệ 24h Seafood để được tư vấn tận tình, chúng tôi luôn sẵn lòng chào đón quý khách.
