Cách làm bạch tuộc xào cay Hàn Quốc thơm ngon đúng chuẩn

Nakji Bokeum hay còn gọi là bạch tuộc xào cay kiểu Hàn là món ngon được khá nhiều bạn trẻ ưa thích. Món ăn là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau hoà quyện giữa bạch tuộc tươi ngọt cùng vị cay cay, cách làm bạch tuộc xào cay đúng chuẩn hương vị Hàn Quốc thơm ngon

Cách làm bạch tuộc xào cay

Nguyên liệu làm bạch tuộc xào cay kiểu Hàn dành cho 2 người

• 300gr bạch tuộc nhỏ
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Ớt xanh
• 3-4 nhánh hành lá
• Tỏi băm
• 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng café hạt mè
• ½ muỗng café tiêu

Cách làm bạch tuộc xào cay kiểu Hàn

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc

• Sau khi mua bạch tuộc về các bạn làm sạch phần nội tạng, bóp bạch tuộc với chút muối để loại bỏ chất nhờn, nấu nước ổi để nguội và rửa bạch tuộc qua nước ổi để giảm mùi tanh và thái bạch tuộc thành những miếng vừa ăn, các bạn tham khảo cách sơ chế bạch tuộc 
• Nếu sử dụng bạch tuộc cấp đông các bạn chỉ cần rã đông và chế biến vì bạch tuộc đông lạnh thường đã được làm sạch rất kỹ

Bước 2: Sơ chế rau củ

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch có thể tỉa hình bông hoa cho món ăn thêm xinh xắn và thái lát mỏng
• Ớt xanh rửa sạch, thái lát chéo.
• Hành lá nhặt rễ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn

Bước 3: Làm gia vị

Trộn tất cả các gia vị đã chuẩn bị ớt bột, đường, nước tương, dầu mè, tỏi băm lại với nhau

Bước 4: Xào bạch tuộc và rau củ

• Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho bạch tuộc vào xào chung, bạch tuộc vừa săn lại thì múc ra đĩa để riêng một bên
• Cũng chảo đó, cho rau củ vào xào đầu tiên bạn cho cà rốt vào xào trước vì nó lâu chín hơn các loại khác, kế đến là hành tây, ớt xanh xào khoảng 3 phút thì cho bạch tuộc vào đảo đều. Tiếp theo, đổ gia vị đã trộn sẵn vào xào cùng xào thật nhanh và đều tay trên lửa lớn. Cuối cùng, cho hành lá cắt khúc vào xào và nêm lại gia vị cho vừa ăn

Bước 5: Trang trí món ăn

Xúc món xào ra đĩa, rắc thêm ít mè lên trên món ăn, bạn chuẩn bị thêm vài cọng ngò lên trên trông món ăn sẽ hấp dẫn hơn

Một số lưu ý khi chế biến món bạch tuộc xào cay kiểu Hàn:

• Khi xào bạch tuộc các bạn nhớ xào trên lửa lớn và không xào quá lâu tránh để bạch tuộc ra nhiều nước và bị giai sẽ không ngon
• Có thể thay thế bạch tuộc bằng loại hải sản khác như mực, tôm,…
• Nếu bạn sử dụng bạch tuộc đông lạnh thì để cho bạch tuộc thật ráo nước mới mang đi xào nhé vì nếu nước quá nhiều món ăn sẽ không ngon
• Tham khảo thêm cách làm bạch tuộc để làm bạch tuộc sạch sẽ, món ăn của bạn sẽ thêm phần hấp dẫn nhé.