2 cách làm nước chấm bạch tuộc ngon miễn chê
Nước chấm – Yếu tố không thể thiếu khi thưởng thức hải sản được chế biến theo hình thức: luộc, hấp, nướng, chiên…và đặc biệt là bạch tuộc. Để có thể thưởng thức trọn vẹn mỹ vị của loại hải sản này, hôm nay bài viết sẽ bật mí cho bạn 2 công thức pha chế nước chấm từ sả tắc và mù tạc vàng cực kỳ hấp dẫn.
Cách làm nước chấm bạch tuộc
Nước chấm sả tắc
Nước chấm sả tắc có thể sử dụng vô cùng hòa hợp cho tất cả những món bạch tuộc hấp, luộc, chiên, nướng…Và dưới đây là các bước mà bạn cần bỏ túi ngay tắp lự để pha chế nên loại nước chấm tuyệt vời này.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 3/4 nước cốt tắc
- 10 muỗng đường
- 2 muỗng muối
- 6 – 7 trái ớt đỏ – ớt xanh
- 1 vỏ tắc
- Xả cắt lái mỏng
Các bước thực hiện
- Cho nước tắc và 2 muống muối vào máy xay sinh tố xay khoảng 1 phút, sau đó cho tiếp đường và xay cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Sau cùng cho ớt, vỏ tắt và nước tắc còn lại vào xay đến khi tao thành phần hỗn hợp sền sệt, thì cho sả đã thái lái vào.
- Cuối cùng, cho hỗn hợp nước chấm vào lọ thủy tinh, đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bạn là người thích vị ngọt và béo, thì có thể cho thêm một chút sửa đặc vào hỗn hợp này.
Nước chấm mù tạt vàng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1/2 thìa mù tạt vàng
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1/2 thìa muối, 3 thìa đường
- 6 trái tắc, 4 lá chanh, 1 trái ớt sừng to, một ít tiêu xay.
Các bước thực hiện
- Bắc một chảo nước lên bếp, sau đó cho muối, lòng đỏ trứng gà, đường, mù tạt vào 1 chiếc tô rồi đặt vào chảo nước và đánh tan cách thủy. Lưu ý không để nước vào tô.
- Khi đường và muối đã tan, phần hỗn hợp đã sệt lại, thì vắt tắc vào và khuấy đều, đun cho đến khi sôi thì tắt bếp.
- Dùng 2 vỏ tắc lá chanh, ớt sừng thái nhỏ cho vào hỗn hợp vừa đun xong. Cho thêm ít tiêu và khuấy thật đều. Vậy là bạn đã hoàn thành món nước chấm mù tạt vàng rồi đấy.
Để công thức pha nước chấm của bạn không trở nên vô nghĩa, thì bạn cần phải lựa chọn được những con bạch tuộc thật tươi, thật ngon. Tốt nhất là hãy ghé trực tiếp hoặc đặc hàng tại 24hseafood – Cửa hàng chuyên cung cấp bạch tuộc tươi sống từ vùng biển Phan Thiết – Bình Thuận. 2 cách làm nước chấm bạch tuộc thơm ngon lạ miệng trên sẽ giúp món ăn nhà bạn tăng thêm hương vị đậm đà, không những thích hợp dùng cho các món chế biến từ bạch tuộc mà các loại hải sản khác như mực, tôm,… đều rất là thích hợp.
Tham khảo thêm cách ướp bạch tuộc ngon tại: https://24hseafood.com/cach-uop-bach-tuoc-nuong-ngon/
