Cách làm sạch mực nang
Mực nang với lớp thịt dày, trắng phau như cơm dừa nhìn đẹp mắt nên được chế biến thành nhiều món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn. Ai chưa biết cách làm sạch mực nang và mực nang làm món gì ngon thì hãy cùng 24h Seafood tham khảo bài viết dưới đây nhé.
Cách làm sạch mực nang
Cách làm sạch mực nang
Bước 1: Mực nang tươi sau khi mua về các bạn rạch dọc bụng mực, lấy bỏ hết phần nội và túi mực
Bước 2: Rút phần mai mực, dùng tay lột và kéo hết phần da mực ra khỏi thân dùng dao cạo nhẹ hết lớp màng mỏng dính bên trong thịt mực.
Bước 3: Phần đầu mực loại bỏ phần cứng như trong hình bên dưới
Bước 4: Tiếp đó rửa sạch toàn bộ mực với ít rượu trắng hoặc nước gừng, cách làm sạch mực nang này giúp khử mùi tanh của mực rất hiệu quả và cũng giúp mực khi nấu sẽ giòn, mềm thơm ngon hơn.
Và nếu các bạn không có nhiều thời gian trong việc sơ chế thì có thể lựa chọn mua mực nang cấp đông đã được làm sạch sẵn thì bạn chỉ cần rã đông và chế biến món ăn. Mực nang tại 24h Seafood được đánh bắt từ vùng biển Phan Thiết, vùng đất nổi tiếng với nhiều loại hải sản thơm ngon. Mực nang đã được làm sạch sẽ và cấp đông rời IQF nên vẫn giữ được nguyên vẹn vị ngon ngọt của mực.
>> Xem thêm sản phẩm mực nang của 24h Seafood: https://24hseafood.com/cung-cap-muc-nang/
Mực nang hấp gừng
Mực nang hấp gừng khi ăn giòn giòn ngọt ngọt được chấm với mắm gừng hòa quyện với nhau rất ngon, các loại rau thơm, húng quế, dưa leo càng làm tăng thêm hương vị của món ăn, vì là món hấp nên ăn không bị ngáy.
Nguyên liệu làm mực nang hấp gừng:
- 500gr mực nang ( mua tại siêu thị hoặc cửa hàng hải sản tươi sống)
- 1 củ gừng
- 1 trái chanh
- Ớt trái, hành lá
- Rau thơm, húng quế, diếp cá, dưa leo,…( tùy vào sở thích các bạn có thể chuẩn bị thêm các loại rau khác)
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, bột ngọt
Cách làm mực nang mực hấp gừng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mực nang sau khi mua về các bạn làm sạch sẽ như cách làm sạch mực nang mà 24h Seafood đã chia sẻ ở trên, khứa nhẹ hình caro trên thân mực ( không làm đứt mực)
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 nửa thái sợi chỉ
- Hành lá nhặt rễ, rửa sách, cắt khúc
- Các loại rau thơm, dưa leo rửa sạch cắt lát vừa ăn
Bước 2: Hấp mực nang
- Xếp 1 lớp hành lá cắt khúc xuống đĩa rồi xếp mực nang lên trên, phủ trên mực nang thêm ít hành lá và gừng đã cắt sợi
- Bắc nồi hấp lên bếp nước sôi thì cho mực vào hấp khoảng 15-20 phút ( không hấp mực quá lâu, mực sẽ bị teo lại và dai)
- Trong lúc đợi mực chín các bạn giã gừng, ớt để làm nước mắm gừng chấm mực
Bước 3: Trình bày
Mực chín thì cắt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa, ăn mực chung với các loại rau thơm, dưa leo và chấm mắm gừng.
