Cách luộc bạch tuộc ngon bạn cần biết
Có lẽ, nhiều người nghĩ rằng món bạch tuộc là món là ai cũng làm được, bởi chúng quá đơn giản. Tuy nhiên, thành quả sau khi hoàn tất quá trình này thì lại không được như ý, bạch tuộc quá dai, không có độ ngọt của thịt, có mùi tanh khó ăn…Vì vậy, để thực hiện thành công món bạch tuộc vừa ngọt, vừa có độ giòn, thì hãy cùng tham khảo những hướng dẫn của chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé.
Cách luộc bạch tuộc ngon
Bạch tuộc luộc tuy là món ăn vô cùng đơn giản, tuy nhiên nếu thực hiện không đúng cách, thì phần thịt bạch tuộc không những không giữ được độ ngọt của nó, mà còn vô cùng dai, khó ăn. Và bí quyết giúp bạch tuộc giòn ngọt mềm sau khi luộc chính là:
Nguyên liệu
- Bạch tuộc: 300gram nên chọn những con có kích thước vừa phải, vần còn tươi sống.
- Một ít lá ổi
- Một ít me tươi
Các bước thực hiện luộc bạch tuộc ngon:
- Bạch tuộc sau khi mua về, dùng dao rạch bụng và lộn bên trong ra bên ngoài, sau đó thì bóp với muối thật kỷ, rồi rửa lại với nước sạch, cho ra rổ để ráo nước.
- Me rửa thật sạch, rồi cho vào nồi thêm nước vào là luộc đến khi me chín, lọc lấy phần nước.
- Lá ổi sau khi rửa sạch thì cho vào nồi, đổ nước me vào đun sôi, sau đó thả bạch tuộc vào và luộc trong vòng 10 phút.
- Cuối cùng, vớt bạch tuộc ra dĩa sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.
Với cách làm này, bạch tuộc sau khi luộc sẽ không hề dai, mà thịt rất mềm, ngọt và độ giòn rất tự nhiên, đặc biệt sẽ không bị tanh, mà lại có vị chua chua của nước me nữa đấy.
Khi ăn, bạn chấm cùng nước mắm gừng, hoặ có thể dùng muối ớt chanh hoặc muối tiên chanh, mắm tôm đều cực kỳ phù hợp. Vào những ngày hè nắng nóng gay gắt, thì quả là không có gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức dĩa bạch tuộc luộc giòn giòn, ngọt ngọt, hòa quyện với vị cay cay của ớt, chua chua của chanh, mặn mà của nước mắm.
Bên cạnh việc thực hiện đúng những bước luộc bạch tuộc trên đây, thì để có được thành phẩm hoàn hảo, thì bạn nên cẩn trọng trong khâu lựa chọn bạch tuộc. Và nếu bạn đang băn khoăn không biết mình nên mua ở đâu, thì hãy chọn 24hseafood. Cửa hàng không chỉ cam kết cung cấp bạch tuộc tươi sống, mà còn đảm bảo không sử dụng bất kỳ hóa chất độc hại nào trong việc bảo quản hải sản.
