Cách ướp hải sản nướng ngon
Hải sản nướng là món ngon không thể thiếu trong các bữa tiệc như họp mặt gia đình, tụ họp bạn bè. Tuy nhiên, cách ướp hải sản nướng ngon như thế nào, và ướp hải sản nướng sao cho không bị tanh và thấm thì không phải ai cũng biết
Cách ướp hải sản nướng ngon
Cách ướp hải sản nướng ngon
Bản thân các loại hải sản đã tươi ngon và mang cái hương vị mặn mà của biển nhưng nếu có thêm chút gia vị thì sẽ ngon hơn, thu hút hơn. Đối với từng loại hải sản khác nhau sẽ có công thức, và thời gian ướp khác nhau
Thời gian ướp:
- Tôm còn nguyên vỏ, mực lá dày: từ 15-30 phút, không quá 1 tiếng
- Tôm bỏ vỏ, mực ống: 5-10 phút hoặc không cần ướp
- Bạch tuộc: không nên ướp quá 15 phút vì bạch tuộc sẽ ra nước ăn mất ngon
Mực nướng
Mực nướng sa tế
Nguyên liệu:
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa dầu mè
- 1 thìa đường
- 3 muỗng sa tế
- Hạt nêm
Mực nướng muối ớt:
Nguyên liệu:
- Hành, tỏi
- Ớt trái
- Muối, hạt nêm
- Ớt bột
Cách ướp:
- Đối với mực ống các bạn khứa nhẹ xuống thân nhưng không cắt đứt mực ( như trong hình), mực lá thì khứa thành hình ca rô khi ướp gia vị thì mực dễ thấm hơn.
- Trộn đều tất cả các gia vị lại với nhau và xát đều lên mực ướp khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều
- Mực nướng rất mau chín, chỉ cần nướng khô bề mặt là mực chín mực ngả sang màu vàng là được. Mực ngon nhất khi vừa chín tới, vẫn còn độ ngọt không bị dai
Tôm nướng
Gia vị ướp tôm nướng đơn giản, ướp tôm với chút gia vị khi nướng sẽ mềm và ngọt thịt hơn
Nguyên liệu:
- Tôm sú
- Muối tôm
- Mật ong
- Rượu trắng
Cách ướp:
- Tôm rửa sạch, ngâm vào rượu trắng khoảng 15 phút
- Trộn muối tôm và mực ong lại với nhau tạo thành một hỗn hợp sền sệt và rưới hỗn hợp lên tôm, xiên tôm vào que nướng
- Nướng tôm trên bếp than hoa đến khi tôm có mùi thơm và trở màu vàng đều đẹp mắt.
Cách ướp bạch tuộc nướng ngon
Cách làm bạch tuộc nướng đơn giản, không cầu kỳ nguyên liệu dễ kiếm là món đặc sản của người dân miền biển thu hút nhiều thực khách. Bạch tuộc giòn giòn nhai sần sựt, chấm bạch tuộc với muối ớt xanh cay the the là ngon hết sảy
Cách ướp hải sản nướng ngon là tuyệt chiêu để chị em nội trợ trổ tài làm những món nướng hải sản ngon chiêu đãi cả nhà. Hải sản nướng thơm ngon, đẹp mắt ăn rồi là ghiền ngay thôi.
