Cơm hải sản – Món mới cho thực đơn gia đình bạn

Bạn đã chán ngáy món cơm đơn điệu, khô khan? Bạn muốn trong bát cơm của mình xuất hiện những loại hải sản mà mình thích, muốn tạo hương vị mới cho món ăn. Hãy thử thay đổi lại món cơm của gia đình với những công thức dưới đây nhé! Đảm bảo, món cơm của bạn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người trong gia đình đấy.

Cơm chiên hải sản

Cơm chiên hải sản ngon ở hạt cơm thấm vị ngọt từ nước hầm gà, hoà trộn với hải sản tươi, trứng muối béo bùi khiến bạn ăn mãi không ngán.

Nguyên liệu để nấu phần cơm cho 4 người ăn:

• 1 chén gạo, lựa loại gạo tơi, xốp.
• 200 g xương gà.
• 200 g tôm tươi.
• 200 g mực ống tươi.
• 3 quả trứng muối.
• 20 g hành tím.
• 20 g tỏi ta.
• 50 g hành lá.
• 2 quả trứng gà.
• Gia vị cần dung: đường, muối, bột nêm, tiêu xay.

Hướng dẫn bạn nấu cơm chiên hải sản:

Sơ chế:

• Xương gà ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch. Sau đó trụng qua nước sôi để khử mùi tanh. Kế đó cho vào nồi, đổ nước vào cho đến ngập xương, hầm trong khoảng 30 phút để nước ngọt.
• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, xắt hạt lựu. Để lại 4 con tôm đã bóc vỏ, giữ lại phần đuôi để trang trí.
• Mực rửa sạch, xắt hạt lựu.
• Hành tím, tỏi, bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Trứng vịt muối bóc xong, để riêng ra.
• Trứng gà tươi đập đổ vào chén, đánh tan.
• Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.

 Chế biến:

• Bước 1: Chắt nước gà đã hầm ra. Gạo vo sạch sẽ, bỏ vào nồi cơm điện. Rót nước hầm gà vào xâm sấp gạo. Nấu chín.
• Bước 2: Phi thơm 1 nửa hành tỏi đã băm, cho thịt tôm và mực vào đảo cho tới khi chín, nêm them chút xíu muối, bột nêm, tiêu cho thấm vị. Bạn nêm nếm sao cho vừa miệng, không quá mặn. Sau đó vớt ra, để ráo nước.
• Bước 3: Cơm chín, xới đều lên cho tơi hạt cơm, để nguội.
• Bước 4: Phi thơm phần hành tỏi còn lại, cho cơm đã nguội vào, đảo đều cho đến khi cơm khô, tơi. Bỏ mực, tôm vào đảo đều. Cho trứng gà vào, dùng đũa để tán cho đều trứng, cơm sẽ có màu vàng rất đẹp mắt. Tiếp tục cho trứng muối vào, dùng phới để dằm trứng ra. Đảo cơm cho tới khi mọi nguyên liệu quyện với nhau. Tiếp tục cho vào ½ muỗng cà phê tiêu xay và hành lá, đảo chảo và tắt bếp.
• Bước 5: Múc phần cơm đã hoàn thành vào chén, nén để tạo hình. Úp chén ra đĩa, trang trí thêm với tôm, rau ngò. Ăn kèm với nước tương.

Cách làm cơm chiên hải sản không yêu cầu bạn có quá nhiều kỹ thuật, bạn chỉ hơi tốn thời gian trong khâu xắt hải sản và hầm nước gà thôi. Sau khi món cơm hoàn thiện có màu vàng bắt mắt, hấp dẫn, khi ăn, vị ngọt nước hầm trong cơm, hải sản tươi, dai mềm cùng vị béo của trứng vịt muối, kích thích các giác quan của bạn từ thị giác, vị giác đến khướu giác.

LƯU Ý: Bạn nên chọn  nhà  cung cấp hải sản tươi ngon, uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình bạn.