Công thức ướp bạch tuộc nướng muối ớt ngon đúng điệu

Để đạt được mùi vị thức ăn hoàn hảo sau khi chế biến, thì một trong những khâu quan trọng nhất chính là tẩm ướp gia vị và đặc biệt là món bạch tuộc nướng muối ớt. Bởi lượng gia vị vừa đủ, không quá cay hoặc quá mặn mới có thể giúp người thưởng thức cảm nhận trọn vẹn vị ngon của hải sản hòa quyện cùng những loại gia vị. Chính vì vậy, bài viết hôm nay sẽ gửi đến bạn công thức ướp bạch tuộc nướng muối ớt ngon đúng điệu ngay tại nhà.

Trước khi đi vào tìm hiểu công thức ướp bạch tuộc nướng muối ớt, thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Đầu tiên chính là bạch tuộc, để món ăn này được ngon nhất thì bạch tuộc phải tươi ngon. Vì vậy, khi đi chợ hoặc đến những cửa hàng hải sản, bạn nên chọn những chú bạch tuộc mà màu xám, ánh xanh trên phần da lưng và có màu trắng sáng ở ngay phần bụng. Đồng thời, nên chọn những con bạch tuộc di chuyển linh hoạt, bấu víu mạnh khi bị cầm nắm. Nếu phần ăn dành cho 4 người thì mua 600gr là vừa đủ.

Tiếp theo là các loại rau và gia vị, cụ thể:

• Ớt, gừng, chanh, rau răm
• Các loại gia vị như: muối, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu…

Sau khi đã chuẩn bị tươm tất phần nguyên liệu, thì bướn tiếp theo bạn cần tiến hành chính là sơ chế bạch tuộc và rau củ:

• Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thành mỏng.
• Gừng rửa sạch, cạo vỏ và băm nhỏ để riêng ra bát con.
• Rau răm, nhặt rồi rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
• Chanh tươi bổ đôi.
• Bạch tuộc sau khi mua về tiến hành lộn trái rồi loại bỏ phần bầu và túi mực, sau đó lộn lại như ban đầu. Tiếp theo rửa bằng nước muối pha loãng, hoặc ngâm trong thau nước có cho chút rượu đế khoảng 2 phút. Cuối cùng rửa thật sạch vào cho vào rổ để ráo.

Và công đoạn cực kỳ quan trọng tiếp theo chính là tẩm ướp giá vị, để món ăn hấp dẫn thơm ngon đúng điệu thì bạn cần tiến hành theo công thức ướp bạch tuộc nướng muối ớt như sau: 1 thìa hạt nêm – 2 thìa muối mịn – 1 thìa cà phê hạt tiêu – gừng và ớt đã thái lát trước đó cho vào thau và trộn đều với bạch tuộc( để nguyên con) và để yên trong vòng 30 phút.

Tiếp đến là công đoạn nướng:

Bạch tuộc nướng

• Nếu nướng bằng lò nướng, thì bạn nên bật lò trước 15 phút và duy trì nhiệt độ là 200 độ C.
• Khi cho bạch tuộc lên khay nướng cho vào lò, bạn hãy nhớ phết dầu ăn thật đều lên thân bạch tuộc để tránh việc chúng bị khô khi nướng chín. Sau đó cho vào lò và nướng từ 15 – 20 phút, đến khi bahcj tộc có màu vàng tươi và có mùi thơm là đã chín.
• Cuối cùng, lấy bạch tuộc ra khỏi khay nướng dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn và trình bày ra dĩa.

Bạch tuộc nướng

Để cảm nhận được hoàn hảo mùi vị của món bạch tuộc nướng muối ớt thì bạn cũng cần ghi nhớ những lưu ý sau:

• Nên thưởng thức ngay khi còn nóng kết hợp với muối tiêu xanh hoặc muối ớt chanh.
• Nên dùng than hoa để nướng bạch tuộc, bởi chúng sẽ giúp lưu giữ độ ngọt, giòn và thơm của loại hải sản này khi vừa chín tới.

Với công thức ướp bạch tuộc nướng muối ớt đơn giản trên, thì giờ đây bạn có thể thực hiện và thưởng thức món ăn tuyệt vời này bất kỳ lúc nào rồi đấy.

=> Bạn có thể chọn mua bạch tuộc đã được làm sạch tại nhà cung cấp bạch tuộc 24h Seafood.