3 món ngon hấp dẫn cho bữa cơm chiều cuối tuần
Sau một tuần vất vả và bộn bề với đống công việc chồng chất không có thời gian chăm chút cho bữa cơm gia đình thì ngày cuối tuần chính là thời gian thích hợp để bạn trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà những món ăn thơm ngon, dinh dưỡng và cũng là nạp năng lượng chuẩn bị cho ngày đầu tuần. Nếu bạn vẫn còn băn khoăn với câu hỏi “ cuối tuần ăn gì?” thì hãy tham khảo những món sau đây nhé:
Cuối tuần ăn gì
Nghêu ( ngao) xào sả ớt
Nghêu xào sả ớt với vị ngon đậm đà, được kết hợp với các nguyên liệu dân giã sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm thú vị. Cái vị cay mà thơm của sả kết hợp cùng với nước dứa ngọt ngọt chua chua, nghêu mang vị mặn của biển tất cả thật hài hòa.
Nguyên liệu:
- 1kg nghêu
- 1 quả dứa
- 3-4 nhánh sả
- Tắc, ớt trái, gừng
- Gia vị nêm: muối, hạt nêm, tương ớt, giấm…
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mua nghêu chọn những con có vỏ cứng, miệng ngậm chặt để tránh mua phải nghêu chết. Nghêu mua về các bạn ngâm với nước gạo, thêm một vài lát ớt sắt để nghêu nhả hết tạp chất khoảng 30 phút thì vớt nghêu ra rửa sạch, để ráo.
- Dứa gọt vỏ bỏ hết mắc dứa cắt miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn ( thêm chút nước khi xay)
- Sả bóc vỏ ngoài rửa sạch, đập dập, cắt thành khúc. Ớt trái cắt lát nhỏ
- Gừng rửa sạch để vỏ và đập dập
Bước 2:
- Dứa xay xong cho ra xoong pha với 2 thìa café giấm, 2 thìa café đường, hạt nêm và nêm khuấy đều tay
- Cho sả, ớt, gừng vào nồi và đun sôi với lửa vừa
- Khi nồi sôi thì trút nghêu vào, có thể cho vào chút rượu trắng cho có mùi thơm và đậy kín nắp. Khi thấy dậy mụi thơm thì đảo đều ngao để gia vị ngấm đều, khi ngao mở hết miệng thì tắt bếp
Bước 3: pha nước chấm nghêu
- Cho nước mắm, đường, ớt, sả cắt lát mỏng, nước tắc vào bát và khuấy đều nếm cho vừa ăn
- Bày ngao ra đĩa, ăn lúc ngao còn nóng sẽ không bị tanh
Súp khoai tây bọc thịt
Nguyên liệu:
- 3-4 củ khoai tây
- Xương ống hoặc xương gà
- 200gr bột nếp
- 200gr thịt bò xay ( hoặc thịt heo)
- Hành tím, hành lá, rau mùi
- Gia vị nêm: tiêu, nước mắm, muối, bơ
Cách làm:
- Xương ống rửa sạch trần sơ với nước nước sôi và mang đi ninh nhừ khoảng 30-45 phút
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và luộc chín, dùng muỗng tán nhuyễn
- Thịt bò xay ướp với tiêu, nước mắm, hạt nêm, hành tím băm nhuyễn trộn đều để ngấm gia vị khoảng 10-15 phút
- Đổ khoai tây tán nhuyễn ra một cái âu to, thêm chút muối, 1 thìa canh bơ tan chảy ( nếu mua bơ mặn thì khỏi nêm muối) đảo thật đều rồi cho từ từ bột nếp vào nhào đến khi bột mịn
- Chia đều các miếng bột, dặt miếng bột lên tay và ấn dẹt , đặt nhân thịt bò vào giữa miếng bột gấp các nếp lại và vo tròn viên bột thả ngay vào nồi nước dùng, làm vậy cho đến khi hết bột
- Khi các viên khoai tây chín và nổi lên, nêm nếm vừa ăn cho hành lá, rau mùi lên khi ăn thì thêm chút tiêu sẽ ngon ngơn.
Bạch tuộc xào dứa
Bạch tuộc xào dứa giai giòn sần sật, chua chua ngọt ngọt đậm đà đưa cơm. Chắc hẳn nồi cơm nhà bạn sẽ sạch veo trong tích tắc với món này đấy. Món ngon lại dễ làm còn chần chừ chi nửa mà không vào bếp chế biến ngay
Bạch tuộc xào dứa
Nguyên liệu:
- 300gr bạch tuộc tươi hoặc cấp đông ( ở đây mình sẽ chọn bạch tuộc cấp đông vì đã được làm sạch sẽ mình chỉ cần rã đông, lựa chọn nơi cung cấp bạch tuộc uy tin)
- 2 quả cà chua
- Rau thơm, cần tây
- Gia vị nêm
Cách làm:
- Bạch tuộc để trong lò vi sóng hoặc ngăn mát tủ lạnh để rã đông rồi rửa sạch để ráo, cắt thành miếng vừa ăn
- Ướp bạch tuộc với tiêu, hạt nêm, nước mắm, hành tím băm nhỏ khoảng 5 phút
- Dứa và cà chua bổ múi cau, hành tây cắt khúc
- Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tỏi cho bạch tuộc vào xào đảo đều tay đến khi bạch tuộc săn lại thì cho dứa, cà chua, cần tây vào xào chung đến khi tất cả đều chín tới, nêm nếm lại gia vị và bày ra đĩa
