Mực ống là loại hải sản được nhiều người ưa chuộng bởi vị ngọt tự nhiên, giòn giòn của thịt mực. Mực ống được chế biến thành nhiều món ngon thích hợp với cả bữa cơm gia đình và cả những buổi tiệc sang trọng. Nếu bạn đang cần mua mực ống và băn khoăn không biết mua mực ống ở đâu chất lượng? mực ống bao nhiêu 1kg? thì bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc của bạn.
Bảng giá Mực ống tươi cho 1Kg Hiện nay
| Size (con/kg) | TP.HCM (cửa hàng/online) | Hà Nội/miền Bắc (online) | Ghi chú nhanh |
|---|---|---|---|
| 4–6 con/kg (to) | 350.000 – 420.000 | 320.000 – 400.000 | Hợp nhồi/hấp; hàng “câu” thường giá cao hơn. |
| 8–12 con/kg (vừa) | 290.000 – 390.000 | 260.000 – 340.000 | Linh hoạt nướng/xào; phổ biến cho gia đình. |
| 16–20 con/kg (nhỏ) | 250.000 – 340.000 | 230.000 – 300.000 | Hợp xiên nướng/buffet; ưu tiên lô size đồng đều. |
| Mực ống “tươi trong ngày” (không cố định size) | 270.000 – 370.000 | 260.000 – 330.000 | Giá phụ thuộc chuyến biển/ngày hàng về. |
Bảng giá Mực ống Đông lạnh cho 1Kg Hiện nay
| Size (con/kg) | Whole (còn da) | Cleaned (bỏ nội tạng) | Skinless (lột da) | IQF rời | Ghi chú |
|---|---|---|---|---|---|
| 30–60 (nhỏ) | 160.000 – 240.000 | 180.000 – 265.000 | 195.000 – 285.000 | 190.000 – 280.000 | Gói 0,5–1kg, phù hợp xào/chiên; block có thể thấp hơn. |
| 15–30 (vừa) | 220.000 – 320.000 | 250.000 – 350.000 | 270.000 – 380.000 | 260.000 – 360.000 | Hàng làm sạch/hút chân không thường nhỉnh hơn whole. |
| 6–12 (lớn) | 280.000 – 380.000 | 320.000 – 420.000 | 350.000 – 460.000 | 330.000 – 450.000 | Hợp món nướng/nhồi; premium “mực câu” giá cao hơn. |
| 4–8 (VIP/premium) | 380.000 – 499.000 | 400.000 – 520.000 | 420.000 – 560.000 | 400.000 – 520.000 | Hàng “mực ống câu”, khay 1kg 4–8 con/khay. |
Tham chiếu thêm: một số điểm bán lẻ/siêu thị ghi nhận mực ống làm sạch nhập khẩu 1kg quanh ~299.000đ/gói; vài nơi báo “từ 16x.000đ/kg” cho hàng nhỏ/đã làm sạch (tuỳ lô).
Vì sao “mực ống bao nhiêu 1kg?” luôn khó có một con số cố định
Giá mực ống thay đổi theo thời điểm đánh bắt – trái gió trở trời, bão xa bờ hay “được mùa” đều tác động thẳng vào chi phí. Thêm vào đó là size (số con/kg), quy cách (nguyên con, lột da, rút xương sống), mức độ làm sạch, phương pháp cấp đông (IQF, block) và khoảng cách logistics đến nơi bạn nhận hàng. Kênh mua cũng quyết định nhiều: lấy giá sỉ cho bếp nhà hàng, trường học, đại lý sẽ khác so với mua lẻ cho gia đình.
Gợi ý đọc giá theo size (khung tham khảo)
-
Size nhỏ (20–40 con/kg): thịt giòn, dễ nướng – hợp món xiên, buffet.
-
Size trung (10–20 con/kg): cân bằng giá/độ dày thớ thịt – linh hoạt nướng, xào, chiên giòn.
-
Size lớn (5–10 con/kg): dày mình, phù hợp nhồi, hấp, cắt khoanh cho các món cần hình đẹp.
Mẹo: nếu bạn ưu tiên “miếng đẹp – lên mâm sang”, hãy chọn size đồng đều và hỏi rõ quy cách sơ chế (lột da, rút ống mực) để về bếp chỉ việc rã đông – chế biến.
IQF vs. Block – ảnh hưởng đến giá thế nào?
-
IQF (đông rời từng con): tiện lấy lẻ, rã nhanh; giá thường cao hơn block. Khung giá retail cho size 30–60 con/kg: ~190k–280k/kg.
-
Block (đông tảng 1–10kg): kinh tế hơn, phù hợp chia phần trước ca nấu; với hàng nhỏ 30–50 con/kg, ~120k–170k/kg ở kênh sỉ (retail lẻ thường cao hơn).
Một số mức giá cụ thể (đối chiếu nhanh)
-
Mực ống câu Phú Quốc 1kg (4–8 con/khay): ~499.000đ/khay.
-
Mực ống câu size 6–8 con/kg: ~380.000đ/kg.
-
Mực ống làm sạch IQF 1kg (nhập/đài loan): ~299.000đ/gói.
-
Một số cửa hàng công bố “từ 16x.000đ/kg” cho mực ống cleaned (size nhỏ, túi 1–2kg).
Mua cho gia đình vs. mua cho bếp chuyên: chọn sao cho đúng
Gia đình: ưu tiên gói hút chân không 0,5–1kg, cấp đông IQF tách rời từng con để lấy ra đúng lượng ăn. Hỏi kỹ ngày đóng gói và hạn dùng, xem đá bề mặt và màu da: mực đạt chuẩn khi thịt trắng hơi ngà, mắt trong, mùi biển sạch, không nồng.
Bếp HORECA/đại lý: quan tâm độ ổn định size theo lô, hồ sơ chất lượng, lịch giao hàng và điều kiện bảo hành chất lượng (mực chảy nước, ám mùi kho, rách túi…). Đặt trước size/định lượng để bếp tính food cost chuẩn.
Mực ống ngon – cần đúng quy trình cấp đông & bảo quản
-
Cấp đông nhanh (IQF): “khóa” cấu trúc thịt ngay khi lên tàu/khi cập bến, giữ độ giòn ngọt tự nhiên.
-
Chuỗi lạnh liền mạch (-18°C): hạn chế tái đông nhiều lần (dấu hiệu: tinh thể băng lớn, túi có nước), vì sẽ làm bở thịt – mất ngọt.
-
Rã đông đúng cách: để mực chuyển mát 0–4°C 6–8 giờ hoặc xả nước lạnh chảy nhẹ; lau khô trước khi ướp để gia vị bám đều, mực nướng lên màu đẹp – ít bắn mỡ.
Món nào hợp với Mực ống?
-
Nướng sa tế/ mọi: mực giòn, thơm khói; quét mỏng dầu ăn để bề mặt bóng nhẹ.
-
Nhồi thịt chiên/ hấp: chọn size lớn – thân dày, nhân thịt băm + nấm + miến; khứa 2–3 đường nhẹ để không nổ bung.
-
Xào thập cẩm/ xào cần tỏi: xào nhanh lửa lớn 60–90 giây để giữ độ giòn, cho rau củ vào trước – mực sau.
Cách “đọc” báo giá mực ống cho chính xác
Khi xin báo giá theo ngày, bạn nên gửi kèm:
-
Mục đích dùng: nướng, nhồi, xào… (ảnh hưởng size).
-
Size mong muốn & dung sai: ví dụ 10–12 con/kg, cho phép lệch ±1 con/kg.
-
Quy cách: nguyên con/lột da, rút ống mực, bỏ đầu hay để nguyên.
-
Số lượng & tần suất: đặt 1 lần hay theo tuần/tháng (ảnh hưởng chiết khấu).
-
Điều kiện giao hàng: lấy tại kho/ship đông lạnh, thời gian nhận.
Checklist này giúp hai bên chốt đúng nhu cầu, hạn chế “nhầm size – lệch món”, và bạn sẽ nhận báo giá sát nhất, không bị đội chi phí ở phút 89.
Một khung giá điển hình sẽ chịu tác động bởi:
-
Mùa & nguồn biển: mực vào vụ thường dễ mua – giá mềm; sóng gió kéo dài sẽ khan hàng.
-
Tỷ lệ hao hụt sơ chế: lột da, rút xương sống, bỏ đầu… đều tạo thêm chi phí công.
-
Tiêu chuẩn kiểm soát: cơ sở đáp ứng HACCP/kiểm định vi sinh ổn định thường có giá nhỉnh hơn, đổi lại yên tâm khi audit chuỗi nhà hàng.
-
Cước lạnh & khoảng cách: đơn lẻ xa kho sẽ tốn cước cao hơn so với gom tuyến.
So sánh nhanh: IQF vs. Block
-
IQF (đông rời từng con): lấy lẻ tiện, rã nhanh, giữ form tốt; giá thường cao hơn block một chút.
-
Block (đông tảng): tiết kiệm chi phí, phù hợp sơ chế lại hoặc cấp cho bếp công nghiệp; cần kế hoạch rã và chia phần trước ca nấu.
Tối ưu và Tiết kiệm: vài mẹo nhỏ mà lợi “to”
-
Cắt khoanh dày 1–1,2cm cho món nướng: dễ canh thời gian, bề mặt vàng đều.
-
Ướp muối tiêu – chanh dây/chanh vàng 10–12 phút: acid nhẹ giúp giòn – dậy mùi mà không át vị ngọt.
-
Tận dụng phần râu & đầu cho món xào cay, cháo mực, ram sả ớt – giảm thất thoát định lượng.
-
Đóng gói lại sau khi mở túi: hút chân không/ziplock, ghi ngày mở, đưa về ngăn đá ngay.
Quy trình đặt mua trơn tru (cho cả gia đình lẫn bếp)
-
Chốt size – quy cách – số lượng qua tin nhắn/zalo/hotline.
-
Xác nhận lịch giao & điều kiện bảo quản khi nhận (đo nhanh nhiệt độ lõi nếu có).
-
Mở thùng kiểm hàng: túi kín – băng mịn – không có mùi lạ.
-
Lưu kho: -18°C, xếp cách vách tủ đông ít nhất 5cm để khí lạnh lưu thông.
Câu hỏi thường gặp (FAQ ngắn)
1) Mực ống đông lạnh có thua mực tươi không?
Nếu cấp đông nhanh đúng chuẩn thì cấu trúc thịt và vị ngọt được “khóa” lại ngay khi vừa đánh bắt/cập bờ. Rã đúng cách, bạn gần như khó phân biệt trong đa số món nướng – xào.
2) Tôi muốn nhồi – nên chọn size nào?
Ưu tiên 5–10 con/kg để thân dày, nhồi không rách. Nhờ cửa hàng khía 2–3 đường trợ lực hoặc lột da sẵn.
3) Mua sỉ: cần tối thiểu bao nhiêu ký?
Tùy đơn vị cung cấp và tuyến giao. Hãy hỏi rõ MOQ theo size/quy cách để chốt chi phí logistics hợp lý.
4) Tôi ít người ăn – sợ mở túi xong không dùng hết?
Chọn IQF, túi 0,5–1kg. Lấy đến đâu rã đến đó; phần thừa lau khô – đóng kín – đưa lại tủ đông ngay.
Kết luận
Hãy xem câu hỏi “mực ống bao nhiêu 1kg?” như điểm xuất phát. Điều bạn cần thực sự là giá đúng cho món dự định nấu, gắn với size, quy cách, số lượng và lịch giao của riêng bạn. Khi nói rõ bốn thứ đó, báo giá bạn nhận sẽ sát, hàng về đúng ý – bếp chạy mượt, lên mâm đẹp mà không phải đánh đổi chất lượng.
24h Seafood chuyên cung cấp hải sản giá sỉ cho nhà hàng, trường học và đại lý trên toàn quốc. Chuyên cung cấp bạch tuộc, mực ống, mực trứng, mực lá,… và nhiều loại hải sản khác được đánh bắt tại vùng biển Phan Thiết – Bình Thuận.
Mực ống tại hải sản 24h Seafood có gì đặc biệt?
Mực ống tại hải sản 24h Seafood được đánh bắt tại Phan Thiết, Bình Thuận. Vì để đảm được mực vẫn còn tươi ngon khi vận chuyển lên bờ nên con mực sẽ được cấp đông tại tàu
Quy cách: Mực ống được cấp đông rời từng con
Giá mực ống ngay tàu đánh bắt, không qua trung gian
24h Seafood nhận sản xuất theo quy cách khách hàng yêu cầu
Giá mực ống tại 24h Seafood: BẢNG GIÁ MỰC ỐNG HÔM NAY – 24hSeamart
Cập nhật: 12/11/2025 • Hàng đánh bắt • Quy cách: cân đủ, làm sạch theo yêu cầu
1) Mực ống tươi (đánh bắt)
|
Mã SKU |
Sản phẩm |
Size (con/kg) |
Nguồn |
Quy cách |
Giá hôm nay (₫/kg) |
Tình trạng |
|
MO-T01 |
Mực ống tươi loại 1 |
8–12 |
Bình Thuận/Phú Quý |
Nguyên con |
360.000 |
Còn hàng |
|
MO-T02 |
Mực ống tươi loại 2 |
12–20 |
Bình Thuận/Ninh Thuận |
Nguyên con |
310.000 |
Còn hàng |
|
MO-T03 |
Mực ống tươi loại 3 |
20–30 |
Nam Trung Bộ |
Nguyên con |
260.000 |
Còn hàng |
|
MO-T04 |
Mực ống tươi loại 4 |
30–40 |
Nam Trung Bộ |
Nguyên con |
210.000 |
Còn hàng |
|
MO-T05 |
Mực ống trứng tươi |
20–30 |
Miền Trung |
Nguyên con (có trứng) |
390.000 |
Thỉnh thoảng |
|
MO-T06 |
Mực ống mini (mồi) |
60–100 |
Miền Trung |
Nguyên con |
180.000 |
Theo mùa |
Giá tươi đã gồm làm sạch theo yêu cầu (bỏ ruột/rửa/cắt khoanh). Giao trong thùng xốp + đá gel.
2) Mực ống đông lạnh (IQF/đông rời)
|
Mã SKU |
Sản phẩm |
Size (con/kg) |
Quy cách |
Đóng gói |
Giá hôm nay (₫/kg) |
Tình trạng |
|
MO-F01 |
Mực ống đông rời |
12–20 |
Nguyên con, IQF |
Túi 1kg |
270.000 |
Còn hàng |
|
MO-F02 |
Mực ống lột da – làm sạch |
20–30 |
Bỏ ruột, rửa sạch |
Túi 1kg |
290.000 |
Còn hàng |
|
MO-F03 |
Ống mực (đã bỏ đầu) |
Theo ống |
Fillet ống |
Khay 500g |
320.000 |
Còn hàng |
|
MO-F04 |
Mực ống cắt khoanh |
20–30 |
Khoanh 1–1.5cm |
Túi 1kg |
300.000 |
Còn hàng |
Hàng đông lạnh bảo quản ở −18°C; rã đông chậm trong ngăn mát 0–4°C trước khi chế biến.
3) Giá bán sỉ (áp dụng từ 10kg, trộn size được)
|
Ngưỡng |
Chiết khấu |
Ghi chú |
|
≥10kg |
–10.000 ₫/kg |
Áp dụng trong nội bộ 24hSeamart |
|
≥30kg |
–20.000 ₫/kg |
Đặt trước 12–24h |
|
≥100kg |
Thương lượng |
Cọc 10% |
4) Dịch vụ & chính sách
- Làm sạch miễn phí (bỏ ruột, rửa sạch, cắt khoanh theo yêu cầu).
- Đóng thùng xốp + đá gel cho đơn giao xa.
- Giao nội thành HCM: đơn ≥500k hỗ trợ phí (tùy quận).
- Hoá đơn VAT: +10% nếu xuất; báo trước khi chốt đơn.
- Đổi trả: vui lòng quay video mở thùng trong 2h kể từ lúc nhận; hàng lỗi do 24hSeamart hoàn 1:1 hoặc hoàn tiền.
Một vài món ngon chế biến từ mực ống:
Mực ống nhồi thịt chiên giòn
Mực ống nhồi thịt chiên giòn sẽ là món ăn ngon phù hợp với bữa cơm gia đình nhà bạn đặc biệt là các bé nhỏ bởi rất dễ ăn và dinh dưỡng. Phần nhân được bao bọc bởi mực ống giòn giòn, nhân thịt mềm mềm đậm đà đa dạng với nhiều thành phần khác nhau như nấm, bún tàu, thịt băm.
Mực ống nướng sa tế
Mực ống nướng sa tế cay cay giòn giòn kích thích vị giác, mực ống nướng than hoa thơm thơm cay cồng, nhìn những con mực được nướng vàng ươm trên bếp thôi cũng đủ xuyến xao bao người.
Mực ống xào thập cẩm
Một món ăn đậm đà ngon cơm thích hợp với bữa cơm trưa gia đình, mực ống thịt ngọt, mềm hòa quyện với nhiều loại rau củ rất dinh dưỡng.
Quý khách hàng có nhu cầu về các mặt hàng hải sản BẠCH TUỘC, MỰC NANG, MỰC TRỨNG,MỰC ỐNG, MỰC MỘT NẮNG, …vui lòng liên hệ 24h Seafood để được tư vấn tận tình, chúng tôi luôn sẵn lòng chào đón quý khách.
============================
CÔNG TY TNHH 24H SEAFOOD
* Hotline: 0944 111 911
* VPĐD: 111 Đào Duy Anh, p 9, Quận Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh
* TS: Lô 48A, Cảng Cá Phan Thiết, TP Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận
* Website: 24hseafood.com
* Mail: info@24hseafood.com
* Fanpage: www.facebook.com/24hSeafood/
