Cách làm mực trứng chiên giòn ngon khó cưỡng
Thêm một đĩa mực trứng chiên giòn rụm vào thực đơn cuối tuần đổi bữa cho cả nhà thì sao nhỉ? Mực trứng chiên giòn giòn vị đậm đà thích hợp cho bữa cơm gia đình, chỉ với 30 phút là có ngay đĩa mực thơm ngon mướt mắt để chiêu đãi cả nhà. Sau đây sẽ là 2 cách chế biến món mực trứng chiên thơm ngon khó cưỡng
Mực trứng chiên
Mực trứng chiên bột
Mực trứng tẩm ướp gia vị đậm đà được lăn qua lớp bột năng và cho vào chảo dầu đang sôi, những con mực dần chuyển sang màu vàng, khi ăn thì giòn rụm chấm thêm chút tương ướt cay cay ngọt ngọt chao ôi tích tắc thì dĩa mực hết thôi.
Nguyên liệu
- 500gr mực trứng ( mua tại các cửa hàng cung cấp mực trứng hoặc siêu thị)
- 1 củ tỏi
- Ớt
- 1 củ gừng
- Bột năng
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu…
- Rau ăn kèm: rau thơm, xà lách, dưa leo
Cách làm mực trứng chiên:
Bước 1: Sơ chế và ướp
- Mực trứng mua về khéo léo bỏ phần túi mực rồi rửa sạch bằng nước muối loãng có thể pha thêm một chút rượu trắng hoặc gừng để bớt tanh
- Gừng đập dập, tỏi băm nhỏ
- Ướp mực với gừng đập dập, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, tiêu trộn đều để khoảng 10-15 phút cho mực thấm gia vị
Bước 2: Chiên mực
- Cho mực vào bột năng xóc cho thật đều để lớp bột bao quanh con mực
- Bắc chảo dầu lên bếp, dầu sôi thì cho mực vào chiên đến khi mực chuyển sang màu vàng đẹp mắt và dậy mùi thơm thì vớt mực ra
- Bày mực ra đĩa cùng với dưa leo, xà lách, rau thơm thêm chén tương ớt và thưởng thức.
Mực trứng chiên nước mắm
Mực trứng chiên nước mắm có vị mặn mặn ngọt ngọt lại thơm mùi tỏi và hành phi rất ngon cơm. Cách chế biến đơn giản, không quá cầu kỳ mà lại ngon cơm
Mực trứng chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- 500gr mực trứng
- 1 củ tỏi
- Hành củ
- Gia vị: nước mắm ngon, tiêu, đường, bột ngọt…
Cách làm
- Mực trứng lấy bỏ phần túi mực rửa chung với nước muỗi loãng cho sạch và để ráo
- Tỏi băm nhỏ, hành củ cắt nhỏ
- Pha nước mắm tỏi ớt: cho khoảng 5 muỗng nước mắm, 1 thìa đường, bột ngọt, tỏi băm vào khuấy đều rồi thêm vài lát ớt sắt
- Bắc chảo dầu lên bếp, cho mực trứng vào chiên đến khi mực trở màu thì vớt ra để một bên
- Cũng chảo dầu đó, các bạn cho hành và tỏi băm vào phi thơm và cho nước mắm đã pha vào chung rồi đổ mực đã chiên vào đảo đều để khoảng 3 phút cho mực ngấm đều thì tắt bếp.
- Bày mực ra đĩa thêm mấy cọng sau thơm xung quanh cho đẹp mắt vậy là món ngon đã hoàn thanh và chỉ chờ thưởng thức nửa thôi
