Mực trứng với thân hình nhỏ nhắn nhưng mang trong mình là trứng mực béo ngậy thơm ngon. Mực trứng nhiều nhất là vào khoảng từ tháng 2 đến tháng 5 âm lịch, mực trứng được nhiều người ưa chuộng bởi thịt mực rất ngọt và mềm và chế biến được nhiều món ngon đặc biệt là mực trứng nướng muối ớt mặn mặn cay cay.
Mực trứng nướng muối ớt
Nguyên liệu làm mực trứng nướng muối ớt:
- 800gr mực trứng
- 1 thìa café ớt bột
- 2 trái ớt sừng
- Dầu ăn
- Muối
Cách làm mực trứng nướng muối ớt:
Bước 1: Mực trứng khi mua về các bạn rửa sạch, để ráo nước. Nếu là mực trứng cấp đông các bạn cần rã đông trước khi rửa, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để rã đông tự nhiên và cũng có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh vừa an toàn lại tiện lợi.
Bước 2: Ớt sừng bỏ hạt, giã nhỏ trộn chung với muối và ớt bột, dầu ăn. Sau đó, đổ mực trứng vào ướp khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Trong lúc đợi mực thấm gia vị thì các bạn chuẩn bị bếp than hoa để nướng mực, nếu không có không gian thoáng để nướng bằng bếp than bạn có thể nướng bằng lò nướng điện.
Bước 4: Xếp mực trứng lên vĩ nướng và nướng đến khi mực có mùi thơm và hai mặt vàng đều là mực chín
Bước 5: Dọn mực ra đĩa chấm mực trứng với ít muối tiêu chanh hoặc tương ớt cay cay đều rất ngon. Đây là món nhắm khá hấp dẫn thích hợp với các buổi sum họp gia đình hoặc tụ tập bạn bè, mồi ngon không thể thiếu chiến hữu.
Để món ăn của bạn thơm ngon thì khâu chọn mực trứng rất quan trọng, mực trứng phải đảm bảo tươi ngon thì món ăn khi chế biến mới ngon được.
Cách chọn mực trứng ngon:
- Khi mua mực trứng tươi bạn chọn những con có màu da sáng óng ánh, mắt trong, đầu mực dính chặt với thân, túi mực không bị dập hoặc nát. Chọn những con trên thân có nhiều chấm đỏ nhỏ, da không bị trầy xướt
- Muốn mua mực trứng ngon, nhiều trứng bạn nên mua vào mùa chúng sinh sản từ khoảng tháng 2 đến tháng 5 âm lịch. Vào những tháng khác, mực trứng tươi thường sẽ gầy và không được nhiều trứng.
- Khi mua mực trứng đông lạnh bạn chọn những con có đầu dính liền với thân, chọn loại mực có ngày đông lạnh gần nhất có in trên bao bì, đặc biệt là chọn nhà cung cấp hải sản uy tín và chất lượng để mua mực.
Giá mực trứng tham khảo tại 24h Seafood:
Mực trứng A2: 130.000đ/kg, size 9 – 12cm
Mực trứng A1: 165.000đ/kg, size 9 – 12cm
Lưu ý: Giá bán dành cho một lần nhập 20 kg/sản phẩm, Quý khách hàng có nhu cầu mua số lượng lớn vui lòng gọi hotline: 0909 963 937 – 0909 579 755.
Quý khách hàng có nhu cầu về các mặt hàng hải sản BẠCH TUỘC, MỰC NANG, MỰC TRỨNG, MỰC ỐNG, MỰC MỘT NẮNG…vui lòng liên hệ 24h Seafood để được tư vấn tận tình, chúng tôi luôn sẵn lòng chào đón quý khách.
Xem thêm: Cách làm Mực trứng nướng Sa tế thơm ngon nức mũi
Mực trứng mềm, giàu dinh dưỡng với mình mang đầy ắp trứng, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ thịt mực lúc ăn trúng trứng mực sẽ cảm nhận được cái béo béo rất ngon. Mực trứng nướng sa tế với mùi thơm nồng đượm cái vị cay cay quyến rũ hấp dẫn người ta vô cùng. Bí quyết để có món mực trứng nướng thơm ngon chuẩn nhất là đâu, hãy tham khảo công thức dưới đây để có món ngon chiêu đãi cả nhà nhé
Mực trứng nướng
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500gr mực trứng tươi
- 3 củ tỏi
- 2 trái ớt
- 1 củ gừng
- 1 hủ Sa tế
- Tương ớt
- Gia vị: dầu hào, muối, đường, hạt tiêu, dầu mè
Cách làm mực trứng nướng
- Mực trứng tươi khi mua về các bạn khéo léo bỏ túi mực, mực trứng cấp đông thì cần bỏ vào ngăn mát tủ lạnh rã đông hoặc lò vi sóng rồi bỏ túi mực tránh làm rớt trứng. rửa sạch mực một cách nhẹ nhàng với nước pha chút muối và để ráo nước
- Ướp mực với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa dầu mè, sa tế, chút hạt tiêu, đường trộn đều các gia vị lên cùng với mực để khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều
- Trong lúc đợi mực thấm gia vị thì các bạn nhóm bếp than lên, mực trứng mà nướng than hoa sẽ thơm phức.
- Bôi một ít dầu lên vĩ nướng rồi nhẹ nhàng đặt từng con mực lên trên và bắt đầu nướng. Nướng cho mực chín đều vàng ươm các ươm các mặt là hoàn thành món mực trứng nướng sa tế
- Bày mực ra đĩa, các bạn có thể ăn kèm với một ít rau răm để tăng hương vị và chấm tương ớt ngọt ngọt cay cay
Một số lưu ý đối với món mực trứng nướng:
- Kho chọn mua mực trứng nên chọn nhà cung cấp mực trứng uy tín và chất lượng
- Rã đông mực không nên để ở nhiệt độ thường ví dụ: trụng nước sôi, xả dưới vòi nước lạnh… vì như vậy dễ bị vi khuẩn xâm nhập nên làm theo hướng dẫn như công thức
- Khi nướng mực nên phết thêm một ít dầu để tránh khi nướng mực bị khô như vậy mực sẽ không ngon
- Mực trứng khi nướng bằng than hoa sẽ thơm và ngon, mùi vị cũng đậm đà hơn là khi nướng bằng bếp điện hay lò vi sóng.
Đĩa mực trứng nướng vàng ươm trông thật hấp dẫn, gặp một con mực chấm chút tương ướt cắn một miếng mực vị cay của sa tế của tương ớt hòa quyện vào vị ngọt của mực thêm cái béo ngậy của trứng mực làm người ta ăn xong nhớ mãi.
