24hSeafood Chuyên Cung Cấp Bạch Tuộc Đông Lạnh Chất Lượng Cao

Nếu bạn đang săn một nhà cung cấp bạch tuộc đông lạnh ổn định – giá sỉ tốt, chất lượng đồng đều, giao đúng hẹn – thì đây là cẩm nang gói gọn điều cần biết để ra quyết định nhanh, giảm rủi ro và tối ưu lợi nhuận. Bài viết này đi thẳng vào các tiêu chí chọn nhà cung cấp, quy trình cấp đông ảnh hưởng thế nào tới độ giòn ngọt của bạch tuộc, cách phân hạng kích cỡ (size), quy cách đóng gói, bảo quản – rã đông đúng chuẩn, các lỗi thường gặp khi nhập sỉ và cách khắc phục. Cuối cùng là quy trình đặt hàng tại 24hSeafood cùng chính sách đồng hành cho khách sỉ.

Điểm khác biệt khi làm việc với nhà cung cấp chuyên nghiệp không chỉ là giá, mà là độ chắc chắn: hàng đúng mô tả – đúng size – đúng thời gian – đúng nhiệt độ – đúng như bạn đã bán cho khách.

Tổng quan thị trường bạch tuộc đông lạnh

• Nguồn hàng: Bạch tuộc được khai thác từ nhiều ngư trường (ven biển miền Trung, miền Nam; và một phần nhập khẩu từ các quốc gia có thế mạnh hải sản). Sau thu hoạch, nguyên liệu được sơ chế, làm sạch nhớt, cấp đông nhanh để khóa cấu trúc thịt.
• Nhu cầu: Tăng ở phân khúc nhà hàng hải sản, bếp trung tâm, BBQ và chuỗi F&B do khẩu vị ưa hải sản và sự tiện lợi của sản phẩm đông lạnh đảm bảo quanh năm.
• Xu hướng: Ưu tiên IQF (Individual Quick Freezing) giúp bạch tuộc giữ dáng, tách rời, rã đông đến đâu dùng đến đó; bao bì nhỏ gọn 500g–1kg cho bếp nhà hàng; truy xuất nguồn gốc rõ ràng; kiểm soát độ phủ băng (glazing) minh bạch.

9 tiêu chí chọn nhà cung cấp bạch tuộc đông lạnh đáng tin

1. Nguồn nguyên liệu: Có mô tả ngư trường/đối tác thu mua; ưu tiên nhà cung cấp minh bạch lô hàng, có thể hỗ trợ truy xuất khi cần.
2. Quy trình sơ chế – cấp đông: Làm sạch nhớt – loại bỏ tạp; cấp đông nhanh (blast/IQF) ở nhiệt độ phù hợp để hạn chế tinh thể băng lớn gây bở thịt.
3. Kiểm soát chất lượng (QC): Có checklist QC đầu vào – đầu ra; kiểm soát mùi, màu, bề mặt, glaze, bao bì, trọng lượng tịnh.
4. Quy cách & đồng bộ size: Cỡ baby, trung, lớn; thể hiện bằng số con/kg hoặc gram/con; size phải ổn định giữa các thùng.
5. Bao bì & nhãn: Thông tin rõ ràng: tên hàng, quy cách, ngày sản xuất (MFG), hạn dùng (EXP), lô, điều kiện bảo quản, khối lượng tịnh (NW) và tổng (GW).
6. Chuỗi lạnh (cold chain): Bảo quản và vận chuyển ở ≤ −18°C; có giải pháp cho chặng cuối (last mile) – thùng xốp, gel lạnh, xe lạnh.
7. Chứng từ & tuân thủ: Hỗ trợ hóa đơn, kiểm dịch, COA; đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của đối tác/nhà hàng/siêu thị.
8. Dịch vụ & thời gian giao: Khả năng phản hồi nhanh, dự phòng rủi ro, linh hoạt khi bạn cần tăng/giảm số lượng gấp.
9. Chính sách đổi – bù: Rõ ràng khi phát sinh hàng lỗi do nhà cung cấp: bở, mùi lạ, bám đá dày, nứt vỡ bao bì.

Mẹo nhanh: Hãy yêu cầu ảnh thật lô hàng (cả lúc còn đông cứng và sau rã đông), kèm video kiểm glaze – đây là hai thứ nói thật hơn mọi lời quảng cáo.

Quy trình cấp đông ảnh hưởng thế nào đến chất lượng?

Mục tiêu của cấp đông là đưa sản phẩm qua vùng kết tinh càng nhanh càng tốt để giữ cấu trúc sợi cơ:

• Blast freezing: Gió lạnh tốc độ cao, ổn định, phù hợp với lô lớn.
• IQF: Cấp đông rời từng con, giúp không dính nhau, giữ hình dáng đẹp; rất hợp với bạch tuộc baby và bạch tuộc cắt hoa.
• Block freezing: Ép khối; phù hợp cho chế biến công nghiệp số lượng lớn, nhưng cần thời gian rã đông lâu hơn.

Các chỉ báo chất lượng sau cấp đông:

• Bề mặt sáng, khô, không cháy lạnh (không có mảng trắng xốp bất thường).
• Glaze đồng đều (thường 10–20% tùy quy cách).
• Mùi tươi ngọt đặc trưng, không tanh gắt, không hắc.
• Thịt đàn hồi, khi rã đông không rã nước quá nhiều.

Phân loại sản phẩm bạch tuộc đông lạnh phổ biến

• Bạch tuộc nguyên con (Whole)
  • Size theo con/kg: 2–4, 4–6, 6–8, 8–12…
  • Dùng cho nướng, hấp, luộc, xào; giữ hình dáng bắt mắt.

• Bạch tuộc baby
  • Tầm 20–60 con/kg, thịt giòn, rất hợp BBQ, lẩu, xào cay.

• Bạch tuộc cắt hoa (Decor cut)
  • Thân được khứa tạo hoa; sau chần/nướng sẽ nở đẹp; tiết kiệm thời gian sơ chế tại bếp.
• Bạch tuộc làm sạch đầu – bỏ mỏ
  • Tiện lợi khi cần thao tác nhanh, chuẩn hóa quy trình bếp.
• Sản phẩm tẩm ướp (nếu có)
  • Gia vị cơ bản/BBQ; cần kiểm soát phụ gia và nêm nếm phù hợp khẩu vị khách.​​​

Bảng tham chiếu size – gợi ý món

Phân khúc	Quy cách/Size tham chiếu	Món gợi ý
Baby	40–60 con/kg	Nướng muối ớt, chảo gang bơ tỏi, lẩu
Trung	8–12 con/kg	Hấp sả, xào cay Hàn, áp chảo
Lớn	2–6 con/kg	Nướng nguyên con, salad Địa Trung Hải, sashimi*

*Sashimi cần nguyên liệu đạt chuẩn ăn sống và quy trình rã đông – xử lý an toàn. Hãy xác nhận với nhà cung cấp về mục đích sử dụng trước khi chế biến.

Quy cách đóng gói & nhãn mác

• Đóng gói lẻ: 500g, 1kg – phù hợp nhà hàng/BBQ.
• Đóng thùng: 5kg, 10kg – tối ưu chi phí logistics.
• Bao bì: Túi PE/PA hoặc hút chân không; thùng carton dán tem lô; in/nhãn dán đủ thông tin: tên hàng – size – NW/GW – MFG/EXP – điều kiện bảo quản −18°C – lô/LOT.

Nhãn phụ gợi ý (nếu bạn cần bán lẻ):

• Tên sản phẩm: Bạch tuộc đông lạnh (size … con/kg)
• Nguyên liệu: Bạch tuộc, nước; độ phủ băng …%
• Bảo quản: ≤ −18°C. Không tái đông sau rã.
• Hướng dẫn sử dụng: Rã đông tự nhiên/ngăn mát; sơ chế theo món.
• Cảnh báo dị ứng: Có thể chứa hải sản thân mềm.

Bảo quản & rã đông đúng cách (để thịt giòn – ngọt – không bở)

Bảo quản

• Lưu kho ở ≤ −18°C, hạn chế mở cửa kho/xe lạnh nhiều lần.
• Xếp thùng thoáng gió, tránh đè ép biến dạng.

Rã đông

1. Chuyển ngăn mát 4–6 giờ (hoặc qua đêm) cho lô nhỏ;
2. Xả nước mát nhẹ 5–10 phút để rửa nhớt – giảm mùi;
3. Thấm khô trước khi nấu để hạn chế bắn – giữ độ giòn.

Tránh rã đông ở nhiệt độ phòng quá lâu – dễ mất nước và tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Không tái đông lại.

Những lỗi thường gặp khi nhập sỉ & cách xử lý

• Bề mặt bám đá dày: Có thể do glaze quá cao hoặc tái kết băng; yêu cầu nhà cung cấp đo tỉ lệ glaze và cung cấp video test.
• Nước rã đông nhiều: Do cấp đông chậm hoặc rã đông sai cách; chuyển sang rã ngăn mát từ từ, kiểm tra quy trình cấp đông lô hàng.
• Mùi lạ, hắc: Loại bỏ ngay; chụp ảnh/clip, lưu lại thùng/LOT để làm việc với nhà cung cấp.
• Size không đồng đều: Kiểm hàng mẫu từ nhiều thùng khác nhau; yêu cầu quy cách size rõ (ví dụ 8–12 con/kg) và sai số cho phép.
• Bao bì rách/nứt: Làm việc với đơn vị vận chuyển và nhà cung cấp để xác định nguyên nhân; thiết lập tiêu chuẩn đóng gói cho chặng cuối.

24hSeafood – đối tác cung ứng bạch tuộc đông lạnh cho khách sỉ

Chúng tôi tập trung vào 4 điểm then chốt:

1. Ổn định chất lượng: Làm việc với nguồn nguyên liệu ổn định; quy trình sơ chế – cấp đông nhất quán.
2. Minh bạch quy cách: Báo đúng size – đúng NW; có ảnh/video hàng thật theo lô.
3. Chuỗi lạnh chuẩn: Bảo quản và giao nhận ở ≤ −18°C; giải pháp last mile cho nội thành và liên tỉnh.
4. Hỗ trợ chứng từ: Hóa đơn VAT, hồ sơ theo yêu cầu đối tác (ví dụ: nhãn, COA, kiểm dịch…).

Sản phẩm tiêu biểu:

• Bạch tuộc baby IQF 40–60 con/kg – túi 1kg, thùng 10kg.
• Bạch tuộc nguyên con 6–8 – 8–12 – 2–4 con/kg – túi 1kg/2kg.
• Bạch tuộc cắt hoa – túi 1kg.

Khách hàng phù hợp: Nhà hàng hải sản, BBQ, quán nhậu, bếp trung tâm, suất ăn công nghiệp, đại lý phân phối.

24hSeafood có thể điều chỉnh quy cách đóng gói theo nhu cầu món và quy trình bếp của bạn.

Quy trình đặt hàng sỉ tại 24hSeafood (5 bước gọn)

1. Gửi yêu cầu: Size – quy cách – số lượng – địa điểm nhận.
2. Nhận báo giá & ảnh/video lô: Xác nhận quy cách, thời gian giao.
3. Đặt cọc – lên lịch giao: Chuẩn bị hàng, kiểm glaze, đóng gói.
4. Giao hàng trong chuỗi lạnh: Theo dõi nhiệt độ – đối soát thùng.
5. Hậu mãi & phản hồi: Đổi/bù nếu lỗi từ nhà cung cấp; tư vấn menu/định mức cho bếp nếu cần.

Gợi ý chế biến để tối ưu sức bán

• Nướng muối ớt/bơ tỏi: Ưa chuộng cho quán nướng – giá vốn kiểm soát dễ.
• Xào cay kiểu Hàn: Kết hợp gochujang, rau củ; màu đẹp, vị đậm đà.
• Hấp sả gừng: Giữ vị ngọt tự nhiên; hợp nhóm khách gia đình.
• Lẩu hải sản/sukiyaki biến tấu: Tăng doanh thu kèm topping.
• Salad kiểu Địa Trung Hải: Cho phân khúc healthy/nhà hàng Âu.

Mẹo giữ giòn: Chần nhanh 30–60 giây trước khi nướng/xào để săn bề mặt, tránh ra nước quá nhiều khi lên chảo.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1) Bạch tuộc đông lạnh có ngon như tươi không?
Nếu cấp đông nhanh (IQF/blast) và rã đúng cách, chất lượng rất gần hàng tươi: giòn, ngọt, không bở.

2) Rã đông thế nào để không bị bở?
Chuyển ngăn mát 4–6 giờ/qua đêm, xả nước mát nhẹ, thấm khô rồi mới nấu. Tránh rã ở nhiệt độ phòng quá lâu.

3) Glaze là gì và có làm mất trọng lượng không?
Glaze là lớp băng mỏng bảo vệ bề mặt; khi rã, lớp này tan – trọng lượng tịnh (NW) được niêm yết riêng, bạn nhận đủ NW khi mua đúng quy cách.

4) Size có ảnh hưởng đến độ giòn không?
Baby giòn và nhanh chín; size trung – lớn giòn khác kiểu, hợp món nướng nguyên con/áp chảo.

5) Có thể làm sashimi không?
Chỉ khi nhà cung cấp xác nhận đạt chuẩn ăn sống cho lô hàng và bạn tuân thủ quy trình rã đông – xử lý an toàn.

6) Tôi cần hóa đơn và kiểm dịch, 24hSeafood hỗ trợ chứ?
Chúng tôi hỗ trợ hóa đơn VAT và hồ sơ theo nhu cầu (ví dụ kiểm dịch, nhãn phụ, thông tin lô…).

7) Hàng bị bám đá dày hoặc mùi lạ thì sao?
Chụp/ghi hình ngay, bảo quản cách ly; 24hSeafood sẽ đổi/bù nếu xác định lỗi từ nhà cung cấp.

8) Thời gian giao nội thành/ngoại tỉnh?
Tùy địa điểm và số lượng; 24hSeafood có tuyến xe lạnh và giải pháp last mile giữ nhiệt độ chuẩn.

9) Tồn kho tối đa bao lâu?
Trong điều kiện bảo quản đúng chuẩn (≤ −18°C) và bao bì nguyên vẹn, tham chiếu EXP trên nhãn; nên luân chuyển theo FIFO.

10) Có hỗ trợ phát triển món bán chạy không?
Có – chúng tôi chia sẻ định mức, cost tham khảo và feedback thực tế từ nhiều mô hình F&B.

Tối ưu chi phí nhập sỉ – vài gợi ý thực chiến

• Chốt size theo món: Baby cho nướng/lẩu; size trung cho hấp/xào; size lớn cho nướng nguyên con/áp chảo.
• Đặt lịch cố định: Giúp nhà cung cấp tối ưu sản xuất – vận chuyển, bạn có giá tốt hơn.
• Đóng gói theo turn bếp: Túi 1kg – mở đến đâu dùng đến đó, giảm hao hụt rã đông.
• Phối hợp tuyến xe lạnh: Gộp đơn theo khu vực để tiết kiệm vận chuyển.

Chọn nhà cung cấp bạch tuộc đông lạnh đúng nghĩa là chọn sự chắc chắn cho bếp: nguồn ổn – size ổn – chất lượng ổn – thời gian ổn. Khi mỗi lô hàng đều phản ánh đúng những gì bạn hứa với khách, doanh thu tăng lên mà không phải “đánh cược” mỗi lần nhập. 24hSeafood sẵn sàng đồng hành để bạn chạy bếp mượt, tối ưu chi phí và tập trung vào điều quan trọng nhất: món ngon và trải nghiệm khách hàng.

“24hSeafood cung cấp bạch tuộc đông lạnh đa dạng quy cách: baby 40–60 con/kg, nguyên con 8–12, 6–8, 2–4 con/kg; cấp đông IQF giữ độ giòn ngọt. Giao nhanh chuỗi lạnh ≤ −18°C, hỗ trợ hóa đơn và hồ sơ theo yêu cầu đối tác. Liên hệ nhận báo giá sỉ và mẫu thử.”

Cam kết dịch vụ & chính sách hỗ trợ khách sỉ

• Giao hàng đúng hẹn – ưu tiên tuyến cố định theo lịch.
• Đổi/bù nếu lỗi do nhà cung cấp: sai size, mùi lạ, bám đá bất thường.
• Tư vấn thực đơn & định mức cho mô hình BBQ/nhà hàng.
• Hỗ trợ nhãn phụ & thông tin lô phục vụ kiểm tra nội bộ/đối tác.

Mục tiêu của 24hSeafood: giúp bạn bán dễ hơn – ít bất ngờ, nhiều lặp lại tích cực.

Quý khách có Nhu cầu

• Cần giá sỉ và ảnh/video lô hàng mới nhất? Gửi tin nhắn hoặc gọi trực tiếp – chúng tôi phản hồi nhanh.
• Đang mở quán nướng/BBQ/bếp trung tâm? Nhận tư vấn size – quy cách – kế hoạch nhập phù hợp thực đơn và tốc độ quay vòng kho.

Liên hệ 24hSeafood Chúng tôi
Nhận báo giá sỉ & tư vấn quy cách phù hợp thực đơn – giao nhanh chuỗi lạnh.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Hình ảnh Tư liệu 24hSeafood

Nguyên liệu tươi được thu mua tận gốc

Bạch tuộc tươi làm sạch

Tên sản phẩm: Bạch Tuộc

Xuất xứ: Phan Thiết, Bình Thuận

Quy cách: Bạch Tuộc nguyên con làm sạch, cấp đông rời IQF

Bạch tuộc đông lạnh 24h Seafood rất tiện lợi:

• Bạn không phải mất nhiều thời gian để sơ chế Bạch Tuộc mà vẫn không sạch
• Chỉ cần rã đông và chế biến món ăn.

CÔNG TY TNHH 24H SEAFOOD – Nhà sản xuất và phân phối bạch tuộc đông lạnh uy tín,  chất lượng

• Nhà máy: Lô 3, Cảng cá Phan Thiết, T.Bình Thuận.
• Văn phòng: Tầng 10, 205A Nguyễn Xí, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TPHCM.
• Showroom: G9-Lô D, chung cư Hà Đô, Phường 3, Quận Gò Vấp, TPHCM.
• Website: 24hseafood.com
• Mail: info@24hseafood.com
• Fanpage: www.facebook.com/24hSeafood