Vào bếp với món răng mực xào bơ tỏi thơm ngon, giòn giòn
Một lần vô tình, bạn được thưởng thức qua món ăn với tên gọi răng mực xào bơ tỏi. vị thơm béo của bơ, giòn giòn, dai dai của răng mực, cùng vị cay cay của tương ớt, khiến bạn ngay lập tức “tương tư”. Và công thức chế biến món răng mực xào bơ tỏi dưới đây, sẽ giúp bạn có thể thoái mái thưởng thức món ngon này ngay tại nhà, mà không cần cất công lặn lội đến những quán xá xa xôi.
Răng mực xào bơ tỏi
Nguyên liệu chuẩn bị làm món răng mực xào bơ tỏi:
- 500gr răng mực
- 1/4 củ cà rốt
- 1/4 củ cả trắng
- Tỏi khô tách vỏ và băm nhỏ
- Ớt bỏ hạt và băm nhỏ
- Một ít mè trắng rang vàng
- 1 bánh tráng nướng
- Gia vị: bơ, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường
Sau khi chuẩn bị xong xuôi những nguyên liệu cần thiết, bạn hãy bắt tay vào chế biến món răng mực xào bơ tỏi theo các bước như sau:
- Đầu tiên, sau khi mua răng mực ở cửa hàng cung cấp hải sản về thì bạn tiến hành sơ chế chúng thật sạch, nên nhớ loại bỏ 2 miếng sừng có màu cánh dán bên trong nhé. Sau đó rửa sạch và vớt rổ để ráo.
- Răng mực sau khi ráo nước, thì cho vào tô, ướp cùng các loại gia vị bao gồm: 1 thìa tỏi, 1 thìa ớ, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, rồi trộn đều và ướp trong vòng 30 phút. Để răng mực được thấm đều, bạn nhớ đảo khoảng 2 – 3 lần nhé.
- Tiếp đến, cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 400gr bơ vào làm tan. Sau đó, cho phần răng mực đã tẩm ướp gia vị vào đảo đầu tay, khi răng mực bắt đầu chuyển vàng thì cho thêm 1 thìa tỏi băm nhỏ vào và đảo đều. Khi răng mực có màu vàng đều và mùi thơm thì tắt bếp.
- Cà rốt và cả trắng gọt vỏ, cắt sợi rồi đem ngâm với giấm và đường, để tạo vị chua ngọt.
- Răng mực cho ra dĩa, rắc mè trắng lên, sau đó bày đồ chua ra dĩa.
- Khi ăn, dùng kèm với bánh tráng, tương ớt
Lưu ý:
- Món răng mực xào bơ tỏi nên dùng khi nóng, vì vậy rau chua cùng tương ớt, bánh tráng cầ phải được chuẩn bị và bày sẵn sàng.
- Khi chiên nên đảo đều tay để răng mực không bị cháy, và quá khô.
- Răng mực xào bơ tỏi không chỉ là món ăn chơi mà còn là món nhậu tuyệt vời đấy nhé.
