Cách bảo quản hải sản tươi sống đúng cách

Cách bảo quản hải sản tươi sống đúng cách

Cách bảo quản hải sản tươi sống – Hải sản tươi sống là loại thực phẩm được rất nhiều gia đình yêu thích bởi ăn ngon miệng và nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu tốt cho sức khỏe. Và nếu bạn lỡ mua nhiều hải sản và muốn sử dụng chúng sang ngày hôm sau thì bảo quản như thế nào để hải sản vẫn tươi ngon như lúc đầu? Bạn hãy cùng hải sản 24h Seafood tham khảo cách bảo quản hải sản và lưu ý khi chế biến hải sản nhé.

Cách bảo quản hải sản tươi sống

Cách bảo quản hải sản tươi sống đúng cách

Cần phải sơ chế hải sản trước khi bảo quản, trong quá trình sơ chế phải nhẹ nhàng nếu không chúng có thể sẽ bị hỏng rất nhanh nếu bị dập nát

Đối với cá biển

Các loại cá biển như cá thu, cá hồi, cá tầm,..ăn rất ngon và bạn phải đảm bảo rằng tất cả chúng đều phải tươi ngon thì món ăn mới hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng.

Mẹo giữ cá tươi ngon không dùng tủ lạnh:

• Nhỏ một vài giọt rượu trắng vào trong miệng cá hoặc một ít bột cải lên cá rồi cho vào hộp đậy kín nắp và để nơi có nhiệt độ vừa phải là bạn có thể bảo quản cá từ 4-5 ngày mà không bị hư

• Làm sạch cá, bỏ hết ruột và đem cá ngâm vào nước muối loãng pha bằng nước sôi để nguội khoảng 1 ngày rồi lấy ra để ráo và bôi lên thân cá một ít dầu là bạn bảo quản cá được 1 tuần đấy

Mẹo giữ cá tươi bằng tủ lạnh:

• Làm sạch cá bỏ hết phần mang và ruột cá, đây là nguyên nhân khiến cá nhanh bị hỏng. Do vậy, cá sau khi làm sạch sẽ thì dùng bao nhựa gói kĩ lại và cho vào tủ lạnh, tùy vào thời gian sử dụng mà bạn cho vào ngăn đông hay ngăn mát nhé, đối với mực các bạn cũng làm tương tự như vậy.

Đối với tôm biển

Bạn cần cắt bỏ râu, đầu của chúng rồi cho vào một chiếc hộp có chút nước để vào ngăn lạnh như vậy tôm của bạn sẽ tươi rất lâu.

Đối với các loại vỏ cứng

Các loại vỏ cứng như nghêu, sò, ốc,… các bạn phải chú ý để phần vỏ của chúng không bị hư hao vì phần vỏ sẽ giúp chúng sống lâu trong môi trường ẩm ướt mà không cần cho vào tủ lạnh, bạn chỉ cần cho chúng vào túi phải sạch và tưới nước để tạo độ ẩm.

Trước khi bảo quản các bạn phải đảm bảo hải sản vẫn còn tươi sống, nên tìm mua tại các cửa hàng bán hải sản tươi sống chất lượng

Cách chế biến hải sản

Hải sản tươi sống cấp đông vẫn giữ nguyên vẹn độ tươi ngon cũng như mùi vị lúc đầu. Trước khi chế biến các bạn cần lấy chúng từ ngăn đông xuống ngăn mát để rã đông tự nhiên, nếu bạn muốn dùng ngay thì cho hải sản vào bịch bóng ngâm trong nước lạnh hoặc để vào lò vi sóng để rã đông. Tránh rã đông hải sản trực tiếp dưới vòi nước lạnh như vậy rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập