Cách chế biến bạch tuộc xào rau muống đơn giản
Bạn thường nghe thấy: ốc móng tay xào rau muống, ốc giác xào rau muống, thịt bò xào răng muống,…vậy bạn đã bao giờ nghe qua món bạch tuộc xào rau muống chưa? Nghe có vẻ lạ tai và dân dã đúng không nào, nhưng món ăn này cực kỳ ngon miệng và dễ dàng chế biến nữa đấy.
Cách chế biến bạch tuộc xào rau muống
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300gram bạch tuộc tươi sống
- 1 bó rau muống
- 2 tép tỏi
- Gia vị: bột nêm, bột ngọt, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Rau muống tiến hành nhặt lấy phần non, rồi rửa thật sạch. Sau đó, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rồi vớt ra rổ để ráo.
- Bạch tuộc: Để đảm bảo độ tươi ngon cũng như an toàn chơ cơ thể, bạn nên chọn mua tại những nơi chuyên cung cấp bạch tuộc uy tín. Sau khi mua về, thì bóp thật kỹ với chanh, rồi rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn, ướp qua một chút gia vị như hạt nêm, bột ngọt, nước mắn trong vòng 15 phút.
- Tỏi bóc vỏ đập dập rồi thía nhỏ.
Chế biến
- Rau muống cho vào nước sôi chần sơ qua, sau đó ngâm vào nước lạnh khoảng 2 phút để giữ độ tươi xanh cho rau, sau đó vớt ra rổ để ráo.
- Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào, đợi nóng thì cho tỏi băm vào phi vàng và thơm, sau đó cho bạch tuộc đã ngấm gia vị vào đảo thật đều, cho đến khi săn lại, thì nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Đợi khi bạch tuộc chín, thì bạn cho rau muốn vào đảo thật đều. Sau đó tắt bếp và cho bạch tuộc xào rau muống ra dĩa.
Thưởng thức
- Bạch tuộc xào rau muống rất ngon khi ăn nóng và dùng với cơm.
- Nếu bạn là tín đồ của bạch tuộc, thì đây quả thật là món ngon giúp bạn giải quyết được cơn thèm của mình.
Mẹo nhỏ
- Để món bạch tuộc xào rau muống sau khi chế biến không dai thì bạn nên nhớ để lửa to nhé. đồng thời cách này còn giúp bạch tuộc không bị khô, khi cho rau muốn vào thì chỉ cần đảo sơ thì tắt bếp ngay nhé.
- Nếu bạn thích ăn cay, thì có thể cho một chút ớt bột hoặc ớt trái thái lát, cũng cực kỳ hoàn hảo.
