Công thức làm bánh takoyaki ngon như tiệm
Takoyaki hay còn gọi là bánh bạch tuộc nướng là loại bánh có xuất xứ từ đất nước mặt trời mọc Nhật Bản và nhu nhập vào Việt Nam trong vào năm trở lại đây được các bạn trẻ yêu thích. Vỏ bánh mềm mịn giòn giòn cùng với nhân bạch tuộc đậm đà cùng tương ớt cay cay và sốt mayonaise béo béo hòa quyện vào nhau gây thương nhớ bao người. Sau đây sẽ là công thức làm bánh takoyaki thơm béo ngon như ngoài hàng
Công thức làm bánh takoyaki
Nguyên liệu làm bánh takoyaki
- 150gr bột mì, bột nở 2 thìa
- 250ml nước
- Dầu ăn
- 200gr bạch tuộc
- Tôm
- 1 quả trứng
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh phô mai
- 50gr nấm rơm
- Sốt mayonaise, sốt okonomiyaki
- 50gr cá bào katsuobushi
- 30 gram bột rong biển aonori
Cách làm bánh bạch tuộc takoyaki
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi mua bạch tuộc về các bạn làm sạch, rửa với rượu trắng và để ráo
- Tôm lột vỏ, rút chỉ
- Hấp cách thủy bạch tuộc, tôm với sả đập dập gừng sắt lát mỏng. Bạch tuộc và tôm chín để nguội xắt nhỏ
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu
- Gọt vỏ phần già của nấm rơm, ngâm với nước muối loãng, rửa sạch, để ráo cắt nhỏ
Bước 2: Nướng bánh
- Trộn đều bột khô lại với nhau ( bột mì và bột nở) trong một cái tô lớn hoặc cái thau
- Đánh trứng ở trong một cái chén nhỏ, đổ trứng vào bột khô dùng dụng cụ đánh trứng để đánh bột đều lên, thêm nước vào hỗn hợp bột và trứng đánh đến khi bột sánh đặc lại thì dừng, cho bột vào trong một cái ca để rót bột vào khuôn cho dễ
- Đặt khuôn bánh takoyaki lên bếp, mở lửa vừa và quyết dầu vào khuôn
- Đổ bột vào khoảng 2/3 khuôn, thêm bạch tuộc, nấm rơm, hành tây vào và đổ bột tràn khuôn
- Sau khoảng 3 phút đổ bột vào khuôn dùng que xiên vào bánh rồi lật bánh theo góc 90 độ, lật liên tục cho đến khi bánh tròn và nóng
- Cho bánh ra 1 cái đĩa, rưới sốt mayonaise, sốt okonomiyaki, rắc thêm chút rong biển, cá bào lên trên và thưởng thức
Lưu ý khi làm bánh takoyaki:
- Các bạn có thể tìm mua sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi, rong biển aonori ở trong các siêu thị, cửa hàng bán đồ Nhật
- Bạn có thể thay bạch tuộc cắt nhỏ bằng bạch tuộc baby ( bạch tuộc nhỏ) nguyên con để giữ mùi vị nguyên vẹn của bạch tuộc
Đây là công thức làm bánh takoyaki đơn giản, dễ làm và đặc biệt bánh rất thơm ngon, vỏ bánh bên ngoài nóng giòn bên trong mềm mịn cùng bạch tuộc giòn sần sật rất ngon miệng.
Quý khách hàng có nhu cầu về các mặt hàng hải sản BẠCH TUỘC, MỰC NANG, MỰC TRỨNG, MỰC ỐNG, MỰC MỘT NẮNG…vui lòng liên hệ 24h Seafood để được tư vấn tận tình, chúng tôi luôn sẵn lòng chào đón quý khách.
