Cách bảo quản hải sản đông lạnh đúng cách
Đông lạnh hiện đang là phương pháp phổ biến giúp bảo quản hải sản được tươi lâu hơn và thuận tiện khi sử dụng. Vậy cách bảo quản hải sản đông lạnh như thế nào cho đúng cách để không làm mất đi dinh dưỡng của hải sản.
Cách bảo quản hải sản đông lạnh
Hải sản đông lạnh có ngon và dinh dưỡng không?
Khi nhắc đến hải sản đông lạnh người ta thường không có nhiều thiện cảm bởi nghĩ rằng sẽ không có mùi vị gì và không ngon như hải sản tươi sống. Tuy nhiên, bạn sẽ gặp phải những trường hợp đấy nếu mua hải sản ở những nơi không uy tín, không chất lượng. Với công nghệ đông lạnh hiện đại như ngày nay thì hải sản cấp đông vẫn giữ được nguyên vẹn hình dạng, kích thước đặc biệt là giữ nguyên vẹn vị ngon ngọt của hải sản.
Kho đông lạnh
Hải sản đông lạnh thường được cấp đông ngay sau khi đánh bắt hoặc cấp đông lúc hải sản vẫn còn sống nên bạn sẽ nhận được tất cả dinh dưỡng như hải sản tươi sống có khi còn nhiều hơn. Hải sản đông lạnh có ít chất béo bão hào và nhiều axit omega3 và để đảm bảo dinh dưỡng thì bạn cần phải có cách bảo quản hải sản đông lạnh đúng cách.
Cách bảo quản hải sản đông lạnh đúng cách
Cách bảo hải sản đông lạnh rất dễ chỉ cần bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh với nhiệt độ không đổi. Một vài điều cần lưu ý khi chọn mua hải sản đông lạnh:
- Kiểm tra kĩ bao bì hải sản khi mua, bao bì đóng gói phải được hút chân không kỹ lưỡng, bao bì không bị rách còn nguyên vẹn sẽ giúp quá trình bảo quản sau khi mua tốt hơn.
- Mua hải sản đã được đông kỹ, không có hiện tượng bị chảy nước hoặc hải sản đã mềm sẽ không bảo quản được lâu sau khi mua.
- Hải sản sau khi được rã đông thì nên chế biến ngay, không để sản phẩm ở nhiệt độ thường quá lâu gây ảnh hưởng đến chất lượng hải sản.
