Cách làm bạch tuộc xào sa tế thơm ngon, lạ miệng
Nếu các bạn đã ngán với bữa cơm toàn những món quen thuộc với thịt và cá, bạn muốn thay đổi khẩu vị của gia đình bằng những món vừa lạ miệng lại ngon cơm thì chắc hẳn món bạch tuộc xào sa tế sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời, bạch tuộc giòn giòn sần sật hòa quyện với vị cay cay của sa tế sẽ kích thích vị giác giúp bạn ngon miệng hơn. Hôm nay, 24h seafood sẽ mách bạn cách làm bạch tuộc xào sa tế thơm ngon chuẩn vị gia đình.
Cách làm bạch tuộc xào sa tế
Nguyên liệu làm bạch tuộc xào sa tế:
- 500gr bạch tuộc tươi hoặc cấp đông
- 1 hủ sa tế tôm
- 1 củ hành tây
- Hành, tỏi băm nhuyễn
- 3-4 cây sả
- Ớt trái
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, muối,…
Cách làm bạch tuộc xào sa tế:
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
- Bạch tuộc bạn có thể chọn bạch tuộc tươi hoặc cấp đông vì giá bạch tuộc của 2 loại này tương đương nhau nhưng bạch tuộc cấp đông thì đã được làm sạch bạn chỉ cần rã đông, rửa sạch và chế biến còn bạch tuộc tươi bạn phải làm sạch. Bạch tuộc tươi các bạn loại bỏ phần nội tạng, bóp với muối để loại bỏ chất nhờn, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, bạn tham khảo thêm cách sơ chế bạch tuộc
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch cắt múi
- Sả bóc vỏ ngoài, ớt tươi rửa sạch và băm nhuyễn
Bước 2: Ướp bạch tuộc
Ướp bạch tuộc với 1 thìa nước mắm, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa đường, 2 thìa sa tế tôm, sả và ớt băm nhuyễn và trộn thật đều, ướp bạch tuộc khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3: Xào bạch tuộc
- Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tỏi đến khi dậy mùi thì cho bạch tuộc vào xào với lửa lớn và nhanh tay, xào bạch tuộc khoảng 2 phút thì cho tiếp hành tây vào xào chung đến khi chín đều.
- Bạch tuộc chín thì đừng quên nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nhé, bày bạch tuộc ra đĩa trang trí thêm một vài nhánh ngò hoặc hành lá cho món ăn của bạn thêm sinh động nhé!
Những lưu ý khi chế biến và yêu cầu thành phẩm:
- Nên chọn mua bạch tuộc tại những cửa hàng hải sản tươi sống tphcm có uy tín và đảm bảo chất lượng
- Bạch tuộc vừa chín tới không bị giai, vị đậm đà màu sắc đẹp mắt
- Khi xào bạch tuộc thì bạn xào với lửa lớn, xào nhanh tay vì bạch tuộc rất dễ ra nước như vậy món ăn sẽ không ngon nửa
Cách làm bạch tuộc xào sa tế đơn giản, không mất quá nhiều thời gian là bạn đã có món ngon cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Bạch tuộc xào sa tế vị cay cay, đậm đà ăn với cơm nóng deo dẻo thì còn gì sánh bằng. Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm một số món ngon chế biến từ bạch tuộc thơm ngon đậm đà khác như bạch tuộc nướng, xào hành tây, xào sa tế,…
