Mực chiên nước mắm
Mực chiên nước mắm món ăn mang đậm hương vị của biển cả, thịt mực ngọt tươi được chiên lên vàng rụm đẹp mắt hòa vào nước mắm đậm đà, hương thơm cuốn hút. Gắp một miếng mực chiên nước mắm ăn chung với cơm trắng nóng hổi thì ngon biết mấy. Cách chế biến đơn giản, dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian xuống bếp và chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé
Mực chiên nước mắm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500gr mực ống ( mực ống tươi hoặc cấp đông đều được)
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 muỗng canh mắm nhỉ
- Tương ớt
- Gia vị: dầu ăn, đường, bột ngọt, muối…
Cách làm mực chiên nước mắm:
- Mực ống sau khi mua tại cửa hàng cung cấp mực ống thì bỏ túi mực, làm sạch rồi rửa sạch dưới vòi nước chảy, rửa chung mực với nước muối loãng cho mực sạch hẳn và bớt tanh thì vớt ra để ráo nước
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch thái sợi
- Lấy một cái chén nhỏ cho mắm nhỉ, bột ngọt và đường vào khuấy đều cho tan đường và bột ngọt
- Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho mực ống vào chiên vàng nhỏ lửa, để dầu khỏi bắn thì các bạn cho một xíu muối vào dầu thì lúc đó chiên sẽ dễ hơn. Mực ống vàng đều màu thì vớt ra đĩa
- Gạn bớt dầu trong chảo và cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho gừng đã thái sợi và mực vào đảo đều tay. Khi gừng chín thì cho chén nước mắm đã pha sẵn vào đảo đều cho mắm bao quanh thấm đều con mực, mực chuyển sang màu cánh gián thì vớt mực ra đĩa
Trang trí và thưởng thức thức món ăn
Cách trang trí đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng tạo thêm hương sắc cho món ăn và làm cho món ăn thêm đẹp mắt như vậy sẽ cuốn hút người ăn hơn
- Lấy một cái đĩa vuông, trang trí cà chua tỉa hoa hồng ở một góc
- Xêp mực lên đĩa, cho thêm chút hành lá thái chỉ và vài lát ớt sắt lên trên mực sẽ tạo thêm sự hài hòa cho món ăn
- Bày mực cùng chén tương ớt và cùng mọi người thưởng thức
Như vậy là món mực chiên nước mắm cũng đã hoàn tất chỉ qua mấy bước đơn giản là có món ngon cho cả gia đình không thua kém gì nhà hàng 5 sao đâu nhé. Dĩa mực vàng lấp lánh mang hương vị mặn ngọt hài hòa dùng để ăn cơm hay nhậu cũng đều ngon cả
