Cách làm mực xào hành tây
Mực xào hành tây sẽ là món ăn hợp khẩu vị cho bữa cơm chiều thêm ấm cúng. Mực xào hành tây giữ nguyên vị thơm ngọt tự nhiên của mực thêm cái giòn ngọt của hành tây kết hợp lại thành một món ăn đậm đà và hài hòa. Cách làm mực xào hành tây thơm ngon đúng chuẩn vị ngon đậm đà thích hợp cho bữa cơm gia đình
Mực xào hành tây
Nguyên liệu làm mực xào hành tây
- 300gr mực ống
- 1 nhánh gừng
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông xanh, đỏ
- Rượu trắng
- Tỏi, hành khô
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm…
Cách làm:
- Làm sạch mực ống và bóp chung với rượu và gừng để giảm bớt mùi tanh
- Cắt mực thành khoanh tròn hoặc khứa caro và cắt mực thành miếng vừa ăn. Trần sơ mực qua nước sôi rồi vớt ra liền ( cách làm này sẽ hạn chế mực ra nước khi xào)
- Ướp mực với nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành băm trộn đều lên và để khoảng 10-15 phút để gia vị thấm đều
- Hành tây bóc vỏ rửa sạch cắt thành múi cau và bóc các lớp hành ra khi xào sẽ nhanh chín hơn
- Ớt chuông rửa sạch bỏ hột thái thành miếng vừa ăn
- Bắc chảo dầu lên bếp phi thơm tỏi băm, tỏi dậy mùi thì cho phần thịt mực đã ướp gia vị xào với lửa lớn, đảo đều tay mực vừa chín tới thì cho hành tây và ớt chuông vào xào cùng khi hành tây vừa chín tới thì tắc bếp nêm cho vừa ăn. Khi xào phải đều tay và xào với lửa lớn ( lửa nhỏ làm mực ra nhiều nước sẽ không ngon)
- Bày mực ra đĩa trang trí thêm vài cọng ngò rí và rắc chút tiêu là món ăn hoàn thành
Mực ống xào hành tây thơm ngon bổ dưỡng rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, hương vị đậm đà cùng các loại rau củ quả màu sắc như ớt chuông cung cấp một lượng vitamin cần thiết cho cơ thể.
Mực cung cấp một lượng chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Cung cấp protein, hỗ rợ trong việc hình thành hồng cầu cứ 100 gam mực sẽ cung cấp thêm 90% đồng, đồng là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, đồng giúp cơ thể lưu trữ, hấp thụ và trao đổi chất, giúp hình thành nên hồng cầu. Hàm lượng vitamin B2 giúp chấm dứt các cơn đau nửa đầu, vitamin B12 có tác dụng tích cực cho hệ tim mạch và còn nhiều chất dinh dưỡng khác có trong mực vì vậy hãy bổ sung mực tươi vào thực đơn ăn uống của gia đình nhé. Khi chọn mua mực tươi thì bạn nên mua ở những cuear hàng cung cấp mực ống có uy tín và đảm bảo chất lượng để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà nhé
