Bạch tuộc xào hành tây là món dễ nấu nhưng nhiều người hay gặp lỗi: bạch tuộc ra nước, mềm bở, còn mùi tanh. Công thức dưới đây tập trung vào 3 điểm mấu chốt: khử mùi – canh lửa – kiểm soát thời gian. Làm đúng, bạn sẽ có miếng bạch tuộc giòn sần sật, hành tây ngọt thơm, màu lên bóng đẹp, ăn với cơm nóng hay nhâm nhi đều “bắt vị”. Nguyên liệu (2–3 khẩu phần) Bạch tuộc 500–600...
Đọc tiếp 08/08/2024
Một trong những cách chế biến nhanh gon lẹ nhất trong tất cả các công thức chính là món hấp vừa dễ chế biến mà lại giữ nguyên được vị ngon tự nhiên của món ăn. Mực trứng hấp vừa thơm ngon lại giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất tốt cho sức khỏe. Vì sao mực trứng hấp “ghi điểm”? Món hấp tối giản gia vị, nhiệt vừa phải nên giữ lại độ giòn – ngọt tự nhiên của thịt mực và vị...
Đọc tiếp 08/08/2024
Các chị nội trợ đang băn khoăn không biết chế biến bạch tuộc thành món gì hay chế biến bạch tuộc như thế nào để giữ nguyên được mùi vị thơm ngon, bạch tuộc hấp lá ổi vừa dễ chế biến, không mất nhiều thời gian lại giữ trọn vẹn được mùi vị của bạch tuộc thoang thoảng hương thơm của lá ổi. Nếu muốn một món hải sản “gọn – sạch – nhanh” mà vẫn nổi bật mùi thơm riêng, bạch tuộc hấp lá...
Đọc tiếp 08/08/2024
Thêm một đĩa mực trứng chiên giòn rụm vào thực đơn cuối tuần đổi bữa cho cả nhà thì sao nhỉ? Mực trứng chiên giòn giòn vị đậm đà thích hợp cho bữa cơm gia đình, chỉ với 30 phút là có ngay đĩa mực thơm ngon mướt mắt để chiêu đãi cả nhà. Sau đây sẽ là 2 cách chế biến món mực trứng chiên thơm ngon khó cưỡng. Mực trứng chiên giòn có gì hấp dẫn? Mực trứng chiên giòn là món...
Đọc tiếp 08/08/2024
Bạn có mực ống tươi ngon nhưng ngại công đoạn sơ chế? Bài viết này là hướng dẫn chi tiết cách làm sạch mực ống tại nhà chỉ trong vài phút: từ tách ruột, rút xương sống, lột da, khử mùi tanh đến cách bảo quản giữ thịt trắng giòn. Ngoài quy trình chuẩn, bạn còn có mẹo thực chiến để mực sạch mà không bị nát, không đen tay, nấu món nào cũng lên màu đẹp. Tóm tắt: Kéo nhẹ tách...
Đọc tiếp 08/08/2024
Muốn mực ống nhồi thịt giòn ngọt, thơm nức mà không bị tanh, không nứt bung khi nấu? Bài này gom đủ công thức, tỉ lệ nhân “chuẩn chỉnh”, mẹo xử lý mực, ba cách chế biến (hấp – chiên – nướng/nồi chiên không dầu), nước sốt hợp gu gia đình Việt và hướng dẫn bảo quản để nấu một lần ăn cả tuần. Bí quyết Cách làm Mực Ống Nhồi Thịt ngon, tinh gọn nhưng không hời hợt, kỹ...
Đọc tiếp 08/08/2024
Mực xào hành tây là món “nhanh–gọn–ngon” đúng nghĩa: nguyên liệu đơn giản, thời gian chế biến dưới 20 phút mà vẫn giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Bài viết này tóm lược cốt lõi của món mực xào hành tây và bổ sung thêm mẹo thực chiến: chọn mực ngon, khử tanh đúng cách, kiểm soát lửa để mực giòn–không ra nước, cùng vài biến tấu hợp khẩu vị gia đình Việt. Nguyên Liệu (3–4 khẩu phần) Mực ống hoặc mực...
Đọc tiếp 08/08/2024
Mực chiên nước mắm là món vừa quen vừa khó dứt đũa: lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, trong ngọt thịt, quyện sốt mặn ngọt cay cay. Ưu điểm lớn là cách làm không phức tạp, nguyên liệu dễ tìm, và cực “bắt cơm”. Nếu bạn đang tìm món hải sản nhanh gọn mà vẫn “ra vị”, đây là lựa chọn rất đáng thử. Nguyên liệu cơ bản (4 khẩu phần) 500g mực ống (tươi hoặc cấp đông IQF) 1 củ tỏi, băm nhuyễn 1...
Đọc tiếp 08/08/2024
Cách xào mực ngon, không tanh, không ra nhiều nước Vấn đề lo ngại của các bà nội trợ khi chế biến hải sản nói chung và mực nói riêng là mùi tanh của chúng, vậy xào mực như thế nào để mực không bị tanh mà lại thơm ngon thì hãy cùng 24h Seafood xuống bếp và học cách xào mực ngon nhé. Cách xào mực ngon Sơ chế mực tươi Để loại bỏ mùi tanh của mực thì mực sau khi mua về các...
Đọc tiếp 08/08/2024
